玉米怎么炒好吃简单的做法

炒苦瓜

食材：玉米粒200g、苦瓜一根、豌豆60g、葱花15g、姜末10g、白糖、食盐、蚝油、食用油各适量

做法：

1、先把苦瓜清洗干净，去掉瓜瓢，然后切成小丁备用。

2、把玉米粒淘洗干净，香水浸泡备用。

3、把豌豆浸泡备用。

4、起锅烧水，水中放少许食盐，水开以后放入苦瓜，焯水以后捞出备用。

5、把豌豆也放入开水中，小火煮三分钟，捞出沥干水备用。

6、同样把玉米放入水中，小火煮五分钟，捞出来沥干水。

7、起锅烧油，油温七成热，下入葱花和姜末，小火煸炒出香味，然后放入玉米粒、苦瓜丁和豌豆，中 火翻炒均匀，加少许食盐和好友调味，炒出香味以后，加入少许白糖，提鲜，炒至白糖融化，即可出锅。

玉米炒肉

主料，玉米棒，猪肉，

辅料，胡萝卜，青椒，

调料，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，老抽。蚝油，料酒，胡椒粉，葱姜蒜，水淀粉。

过程，

1，猪肉切成丁，腌制一下，加盐，生抽，料酒，胡椒粉。玉米剥好。胡萝卜青椒切成丁。葱姜蒜切片。

2，起锅烧油，下猪肉，炒至断生捞出。锅烧水下玉米焯至断生捞出。

3，起锅烧油，葱姜蒜爆香下玉米，胡萝卜炒香，猪肉，加生抽，老抽，蚝油。炒均匀。加少许水。加盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉。翻炒均匀，出锅之前勾少许芡汁。

4，出锅装盘撒葱花。

玉米炒虾仁火腿

把玉米洗干净，切点胡萝卜丁，香菇丁，火腿丁，黄瓜丁，再放适量的小葱，然后起锅烧油，先把小葱炒香，加玉米炒，然后加入胡萝卜丁，香菇丁，火腿黄瓜丁再炒，只需要放少量的生抽，盐，鸡精就可以啦。

1、材料：玉米1个、胡萝卜半根、朝天椒半个、冰糖、葱、调和油适量。

2、炒玉米粒的做法

（1）买的煮熟的玉米，把玉米粒剥下来。

（2）切少许胡萝卜粒，尖椒粒，葱末。

（3）锅中热油，放两三颗冰糖化开。

（4）放入葱花及尖椒爆香。

（5）倒入胡萝卜与玉米粒翻炒。

（6）炒两分钟就可以出锅了。

要简单的可以做一道玉米炒虾仁，主要以玉米和虾仁为食材炒制的家常菜品。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作玉米炒虾仁才好看好吃。

玉米炒虾仁的食材：净虾仁250克，甜玉米250克，青椒、盐、料酒、味精、鲜汤、花生油、水淀粉团各适量。

玉米炒虾仁的做法：

1、将虾仁洗净，装入碗内，加入盐、料酒、水淀粉拌匀。

2、炒锅注油烧至六成热，倒入虾仁，炒熟取出。

3、炒锅注油烧热，倒入甜玉米炒至微微变色，再倒入虾仁煸炒。

4、加入鲜汤，盐、味精、料酒翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。

食用价值：

1、玉米中含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素B族、卵磷脂、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，还含有两种特殊的营养物质谷胱甘肽和玉米黄质。谷胱甘肽和硒元素共同作用，可以起到延缓衰老的功效。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

1.玉米鸡蛋米饭煎饼

材料：甜玉米、鸡蛋、米饭、辣椒粉。

做法：

1.甜玉米剥粒。

2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出。

3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀。

4.放玉米粒拌匀。

5.平底锅刷一层油。

6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎。

7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面。

8.继续煎另外一面。

9.再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火完成。

2.黄金玉米烙

材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米淀粉 70克，清水适量（约50克），糖粉适量，植物油250克。

做法：

1.将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉。

2.将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。

3.平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。

4.将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒粘连在一起。

5.用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。

6.这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入。

7.接下来把所有的油都倒入，油量要没过整块玉米粒。

8.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中，沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。