豆沙肚条汤的家常做法

食材：猪肚一个，大蒜5瓣，大葱4段，盐适量，花椒4粒，香叶两片，八角几颗，绿豆适量，猪油适量，生姜5片。

步骤1新鲜猪肚洗干净，切开。2冷水入锅飞水，捞出洗干净。3猪肚切条。4猪油入锅融化加入作料炒香。5放入肚条，加盐，炒至焦香：，不要太过。6炒好肚条放入电压力锅或砂锅，加入洗干净的绿豆。7加入适量水，如果是砂锅多放点水，电压力锅30分钟，明火砂锅一个半小时。8出锅，撒上葱花即口。这样制味道好极了！

1、食材准备：猪肚一个，绿豆半斤，大葱二根，八角二个，生姜一块，大蒜一个，莴苣二根，盐少许，鸡精少许；新鲜的猪肚，清洗干净，切成大块儿；绿豆提前泡发好。

新鲜的猪肚，清洗干净，切成大块儿

绿豆提前泡发好

2、砂锅里放绿豆，猪肚，八角，姜片，大火煮沸；煮沸以后用一个漏瓢小心地打去上面的泡沫；转小火，放入大葱，大蒜， 加入适量的盐；最小的火闷煮3小时。

砂锅里放绿豆，猪肚，八角，姜片，大火煮沸

煮沸以后用一个漏瓢小心地打去上面的泡沫

转小火，放入大葱，大蒜， 加入适量的盐

3、把肚条煮熟，绿豆煮烂，放入切好的莴苣转中火煮；起锅撒上葱花，一道美味可口的菜就做好了。

把肚条煮熟，绿豆煮烂，放入切好的莴苣转中火煮

起锅撒上葱花

4、出锅，摆盘。

1. 猪肚洗净。一遍盐，一遍生粉，再用料酒或黄酒浸泡半个到一个小时，直到没有什么粘液

2. 猪肚入水煮，加姜片、葱结、料酒，大概15分钟，捞出晾凉

3. 猪肚切成一指宽的条

4. 砂锅座水，加姜片葱结烧开

5. 热锅少许油，入姜片和花椒炒香后下入肚条翻炒片刻，然后倒入砂锅

6. 加入绿豆，水开后撇去浮沫，小火煮一个小时至猪肚软嫩。