许在心上 3星
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需要焯水。从食品安全的角度来说平菇等食用菌,建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全,虽然损失了一些营养和鲜味,但至少为我们的身体健康增加了安全系数。
平菇等食用菌都是腐生菌类,它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长,而且生长过程要保持潮湿的环境,这种环境下的有害微生物当然也不会少,也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上。
11小时前
凉梦已成空 4星
共回答了409个问题 评论
需要。蘑菇焯水为了增强口感,但一般炒菜蘑菇不用焯水。
9小时前
回答问题
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