心劫无期 4星
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建议提前泡。
干莲子的质地比较干燥,外皮比较致密,水分很难进入到里面,如果没有泡就直接煮的话,那么就会很难被煮熟,而且吃起来口感也比较硬。
而在煮之前,如果是先将其浸泡一下,使其内部吸饱水分的话,那么就能促进干莲子外皮的破裂,这样也能使莲子更快地被煮熟,吃起来口感也会更加地软糯清香,但也不能浸泡太长的时间,不然也会导致部分营养物质的流失。
1小时前
依然是你 3星
共回答了345个问题 评论
我们在煮莲子的时候,或者做八宝粥的时候,一定要把干莲子泡一下,这样容易煮烂,它是很难煮烂的,如果不泡根本就是硬的,和其他的米在一起,其他的米已经熟透了,他还是硬硬的不熟,最起码要泡到8小时到12个小时才可以。
21小时前
回答问题
干莲子煮之前需要泡吗
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