客家铁头粉肠的家常做法

吾心谁懂 2个月前 已收到2个回答 举报
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憮囌姷 2星

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食材：稞条500克，猪肉500克，萝卜干100克，鲜虾250克，鸡蛋2个，葱50克

做法

1.萝卜干剁成末用油炒香盛出待用

2.猪肉剁成肉末，虾去壳切小粒，葱切粒

3.肉末，虾，葱加上鸡蛋拌匀做成馅料

4.稞条铺平，均匀抹上馅料，上锅蒸10分钟

5.装盘，淋上酱油，撒上炒好的萝卜干

13小时前

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糖果小姐 1星

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粉肠的做法

1. 除糖以外全部放在一起，搅拌均匀。

2. 肠衣用水泡半个小时，自制灌肠器用纯净水瓶子切半，肠衣套入瓶口。

3. 灌肠不要太满太长，不然不容易熟和撑破。

4. 锅中烧水，肠放锅中煮20分钟。中间用牙签扎，排气放爆破。在闷20分钟，捞出，控干水。

5. 熏肠，锅中放一块锡纸，锡纸上面放一点白糖在放一个支架的铁网。

6. 肠放上去，盖盖子。开大火，一开始冒白烟，接着就冒黄烟了，肠熏上色就行了。

11小时前

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