莂蕪所銶 2星
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准备好干辣椒、花椒、八角,桂皮、葱末、姜末、蒜末。
2、豆腐切好,猪肉切好后用淀粉腌制备用,锅中放油,油热后放入豆腐炸至金黄后捞出。
3、沥油备用,锅中放油,油热后放入葱、姜、花椒、干辣椒炒香,放入适量豆瓣酱炒香,放入肉炒至变色,放五花肉更好吃。
4、锅中放入豆腐,翻炒几下,加适量水,放入糖和盐调味,开始炖,炖至水收干二分之一时,再加入一碗水,继续炖,再炖至水收干一半。
5、关火后,放入味精调味,让豆腐在汤里泡一会就可出锅。
22小时前
隔着玻璃 3星
共回答了395个问题 评论
主料:炸锅的豆腐
配料:青红尖椒20克,水发木耳15克,肉片10克,葱姜蒜,5克蒜苗,蒜苗5
调料:豆瓣酱15克,红泡椒酱10克
锅里烧油,先炒香肉片,下葱姜蒜炒香 ,下豆瓣酱,泡椒酱,炒香,放入木耳,尖椒豆腐,加水少量,加盐少许,白糖3小勺,味精一点,鸡粉一点,放点老抽调一下色勾芡即可出锅!
21小时前
清风又徐徐 2星
共回答了67个问题 评论
1、锅留少许底油,放入白糖熬糖浆,待糖浆熬至用手勺往下一倒,发出"喇喇"的清脆声,立即投入炸好的豆腐,颠翻两下,待豆腐块挂匀糖浆后,散倒在大平盘里(盘底抹层油)。
2.迅速用筷子划散,不要让豆腐拔出丝来。然后将豆腐逐块拣入盘里,码好即成
18小时前
快乐王子 1星
共回答了114个问题 评论
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。
14小时前
回答问题
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