并不能说 1星
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1、鲈鱼肉质鲜嫩,无需加盐腌制,加入姜片及料酒腌制去腥即可,上锅蒸制前鱼身放上姜片、淋上柠檬汁也是为了更好的去腥增香;
2、蒸制时不能冷水上锅,水开上汽再上锅蒸才能保留鱼肉的鲜嫩,一般蒸制时间根据鱼的大小和改刀方式决定,不要超过10分钟,否则口感又老又柴;
3、出锅前一定要将盘底的汁水倒掉,最后淋上1勺热油,成菜会更香。
21小时前
回答问题
蒸鲈鱼是水开后放还是冷水放
黑与白
蒸鲈鱼冷水下锅还是热水
疯天下
清蒸鲈鱼用热水还是凉水
陌瞳丬
蒸鲈鱼凉水还是开水
梦像烈酒
清蒸鲈鱼是热水还是冷水
暖暖花开
清蒸鲈鱼是开水下锅还是凉水下锅
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