糯米欢喜丸的家常做法

1. 糯米：200g 五花肉：250g 莲藕：150g 胡萝卜：150g姜：适量 葱：适量 盐：少许 鸡精：少许 料酒：少许胡椒粉：少许 淀粉：少许 麻油：少许；

2. 糯米洗净浸泡2小时；

3. 准备肉馅，五花肉剁馅；

4. 莲藕切碎，胡萝卜切碎，生姜，葱少量切碎；

5. 加入适当的盐，料酒，鸡精，胡椒粉，淀粉，麻油一起搅拌；

6. 搅拌均匀；

7. 捞起糯米，沥水后平摊；

8. 用汤勺舀一小块馅料，用手掌捏圆滚上一圈，让馅料丸子均匀的粘上糯米；

9. 放入蒸汽烤箱蒸25分钟即可

食材明细

红薯、糯米粉、清油。

1、将红薯清洗干净。

2、削皮，再次清洗干净。

3、切成薄片。

4、上笼蒸20分钟。

5、蒸好的红薯放入盆中，加入糯米粉。

6、搅拌均匀。

7、红薯泥非常黏手，可戴上一次性手套，手心蘸上油，搓成丸子。

8、锅中加油烧至五六成热，下入丸子，待丸子定型，轻轻溜底推动，防止沾底。改中小火炸至金黄即可。

1. 马蹄切碎备用

2. 把瘦肉和肥肉混合剁碎或绞碎。

3. 糯米提前用水泡几个小时，不然蒸不软。

4. 把肉末、淀粉（适量）、马蹄、调味品，不要加水用手捏均匀

5. 把调好的肉末搓成丸子，在沥干（稍微风干一下）的糯米上来回滚动直到糯米均匀粘上肉丸为止。

6. 制作好的丸子

7. 在锅里下水准备蒸丸子了

8. 摆好

9. 起锅，欢喜丸子制作成功

1、食材：糯米粉250克、温水175克、清水适量。

2、糯米粉倒在干净的盆里。

3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。

4、水拌好以后用手把糯米粉揉成团。

5、把糯米团略搓长，揪一小块滚圆。

6、搓糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。

7、水开以后倒入糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。

8、等到糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。

猪肉适量，葱姜适量，盐适量，酱油适量，花椒面适量，淀粉适量，糯米适量

1猪肉剁成馅。放入葱姜末，盐，酱油，花椒面，淀粉。

2加少许水，用手往一个方向使劲打，一直打上劲并且粘稠为止。

3然后团成小丸子。把丸子均匀蘸上糯米；放到蒸锅中蒸半个小时。

4香喷喷的糯米丸子就蒸好了。然后摆盘，放上香葱和枸杞子点缀