不受到伤害 3星
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1.所有原材料备好
2.豆芽洗净,沥干水分
3.葱和蒜切碎备用
4.锅内放油,放入葱蒜炒香,然后放入豆芽翻炒至变软,调入适量盐和鸡精
5.炒好的豆芽放在大碗里备用
6.锅内放少许油,放入红油火锅底料炒化
7.放入葱蒜炒香
8.添入一大碗水煮开,调入适量盐和鸡精调味
9.水开后放入羊肉片烫熟
10.羊肉片和汤水一起倒到豆芽上
11.撒上葱花和蒜末
12.锅内放油,放入干辣椒和花椒炒香
13.将热油泼在葱蒜末上
14.香喷喷的水煮羊肉就可以享用啦
小贴士
1.红油火锅底料也可以用麻辣烫底料代替。或者自己用郫县红油豆瓣和豆豉来炒制,只要符合自己的口味就可以。
2.豆芽可以换成其他自己喜欢的蔬菜。如果蔬菜比较硬,要事先炒好,如果蔬菜易熟,如生菜等,可以直接垫底。
3.煮羊肉片的时间不要太长,羊肉片刚熟即关火,可以保持羊肉片的口感鲜嫩。
4.最后放葱花蒜末并泼热的花椒辣椒油会让整道菜的味道有极大的提升。
8小时前
路边野餐 2星
共回答了23个问题 评论
主料:羊肉2000克
辅料:马蹄6个,山药1段,胡萝卜1个,甘蔗1段,蒜苗2克,腐竹3条,蚝油25克,生抽25克,盐5克,生粉3克,麻油3克,姜3块,陈皮2块,
1.用刮刀刮干净表皮的羊毛,清洗干净,去肥膘斩件
2.甘蔗切小段,姜切厚片拍列,胡萝卜、马蹄切块,腐竹温水浸泡
3.取一锅装冷水下羊肉烧开出血水,捞出沥干水,准备酱汁蚝油、生抽、盐
7.热锅下油、姜片翻一下,下羊肉煽至干水,倒入加热水的酱汁,下马蹄甘蔗陈皮,盖盖焖煮约1个半小时,中途要翻一下防黏水干了还要加热水
8.焖煮的时间准备山药、蒜苗,羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山药,盖盖煮熟,加入蒜苗,煮5分钟,调入生粉水麻油的茨汁烧开即可上菜
1小时前
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