再见那个人 1星
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材料:竹笋1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、姜片、葱段、冰糖、盐。
做法:
1、带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。
2、锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
3、放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时,再放入盐,最后大火收汁即可。
19小时前
雨打湿脸颊 2星
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用料:腊肉1块,笋1个,青蒜3根,红辣椒2个,盐,鸡精,料酒,老抽。
1、首先将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态;然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段。
2、在锅中热油,等笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝和青蒜白,加盐;再加青蒜叶,点少许料酒、鸡精即可。
17小时前
靑樓崽崽 1星
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步骤1、蒜苗切段,姜切细末,大蒜剁碎,干辣椒剪段,五花肉切薄片,竹笋先切片再切丝;
步骤2、竹笋冷水下锅焯水,水开后两分钟捞出,沥干水分;
步骤3、起锅放油,油热放入五花肉,翻炒出油,放入姜末、蒜末、干辣椒,翻炒出香味;
步骤4、放入竹笋,放盐,把竹笋翻炒香,放入蒜苗炒软,淋上生抽快速翻炒均匀,出锅装盘即可。
14小时前
談綪彈琹 3星
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原料
主料:竹笋250克
调料:大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。
做法
1. 先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝;
清炒竹笋
2. 然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量;
3. 焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。
11小时前
想摆脱谁 3星
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材:笋干,牛肉猪肉都可以,姜蒜小米辣,青椒
1.油热先把姜蒜小米辣炒出香味,然后把肉放进去炒变色
2.肉变色后加适量料酒去腥,把笋干放进去翻炒均匀
3.放适量生抽提鲜,翻炒一会后把青椒放进去翻炒
4.放适量盐鸡精调味,青椒断生后就可以出锅啦
6小时前
且安放 2星
共回答了290个问题 评论
笋子炒肉的做法:
1,把笋子洗净切成,放入锅中焯水五分钟然后捞出
2,肉片切好放入碗里加生抽,料酒,油搅拌均匀
3,起锅热油,放入姜蒜,翻炒爆香
4,将肉倒入锅内,炒熟即可捞出,放在一边备用
5,再下锅炒笋子,带笋子炒熟,就把肉下锅一起翻炒两分钟
6,最后撒入葱花,装盘即可
1小时前
墨浅忆 3星
共回答了362个问题 评论
做法步骤
1
备好笋子和佐料
2
肉切片加一勺豆粉拌匀备用
3
笋子不能洗不然会变苦笋
4
锅里烧开水到入笋子煮五分钟煮去苦味
5
煮好捞到盆里过一遍凉水备用
6
平底锅到油炒姜蒜肉片
7
加郫县豆瓣炒香
8
加煮好的笋子炒加耳孑胡萝卜
9
炒匀放鸡精装盘
1天前
浓酒窝 2星
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食材:
五花肉、竹笋、蒜末、小米辣
锅中水开,放入切好的竹笋煮5分钟捞出备用
重新起锅,不放油,放入五花肉煸炒出油,再倒入蒜末、小米辣爆香,倒入竹笋翻炒
加一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,少许蚝油,少许盐,少许花椒油,翻炒均匀出锅
暖心小仙女 4星
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1、将笋子洗净,放在一旁备用。将笋子放在锅里煮5分钟,捞出沥干水分。
2、将姜,蒜,辣椒切片。锅中倒油炒姜,蒜,辣椒。
3、加一勺生抽,倒入笋片炒匀,加鸡精,盐即可。
回答问题
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