甘蓝凉拌怎么做好吃法

食材用料

紫甘蓝半个，熟芝麻适量，盐4g，香油适量，白糖适量，白醋15ml

做法：

1/7 紫甘蓝洗净切丝，丝尽量切的细一些。

2/7 把紫甘蓝放入大盆子里，放入少许盐和糖，腌制一下。

3/7 控去多余水份。

4/7 调汁，取小碗，放入白醋、糖、盐和香油，搅拌均匀。

5/7 将调好的汁倒入盛甘蓝的大盆子里，搅拌均匀。

6/7 再倒入适量熟芝麻，搅拌均匀即可。

7/7 装盘

食材

甘蓝 一棵

粉条 一小把

葱 三段

姜 两片

红辣椒 两个

花椒粒 一小捏

油 适量

醋 适量

味极鲜酱油 适量

甘蓝一个剥去外面的老叶，洗净。葱、姜洗净控水。

1、甘蓝切成细丝。红辣椒切段。

2、锅中烧水，水中放一点儿盐和油，水开后把甘蓝丝倒入开水中，接着捞出冲凉水，沥水。

3、把粉条放进开水中煮一分钟，捞出冲凉水，沥水。

4、锅中烧油，油热后依次把花椒粒、葱、姜放入锅中，待葱、姜炸至焦黄，用漏勺把花椒粒、葱、姜捞出。关火，把辣椒段放进锅中。

5、把甘蓝丝和粉条放进盆中，把带有辣椒段的油浇到盆中。

6、倒入适量味极鲜酱油和醋，酌情加盐，拌匀，盛盘。

紫甘蓝150g

辅料

食盐适量生抽适量陈醋适量白糖适量芝麻油适量

步骤1

将紫甘蓝、绿甘蓝大约切取四分之一个，去掉中心的硬梗

步骤2

切成细丝，

步骤3

切成细丝后冲洗一下

步骤4

用食盐抓放抓放，去掉里面的汁，用冷却的开水冲了一下

步骤5

加少许食盐

步骤6

加少许生抽

步骤7

加适量陈醋

步骤8

加一茶匙白糖

步骤9

加少许香油一起搅拌

步骤10

搅拌均匀即可装盘

凉拌甘蓝丝的做法

步骤1、准备一个洗净的紫甘蓝对半切开，去掉硬芯切成细丝，淘洗一遍沥干水分；

步骤2、将紫甘蓝倒入拌菜盆中，加1勺食盐拌匀，1分钟后加入清水，淘洗控干水分；

步骤3、加食盐1克、味精0.5克、白糖5克、米醋10克、芝麻油3克、生抽3克，拌匀即可装盘。

甘蓝洗净切块倒入开水煮一下，倒入做好的辣子调料里搅拌即食。

紫甘蓝去根，洗净切成细丝，放入盆中，加一勺盐腌制，空碗中加入切好的蒜末、盐、糖、生抽、热油、适量白醋、麻油拌匀备用，青椒切小丁，紫甘蓝腌好清洗，控干加入青椒丁、调好的料汁拌匀即可。

甘蓝泡水放入盐，使用碱，洗净，我洗菜一般都要放盐，和碱来泡泡，去去农药。

步骤 2

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洗净后，切成丝

步骤 3

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锅里放水烧开后把菜放进去，焯水，大约2分钟吧，不要时间太长，时间长了不好吃，焯好的菜放凉水投凉，我一般过2遍水，

步骤 4

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锅烧热，放适量油，油热后，放入花椒，辣椒，5秒后关火，花椒油做好了

步骤 5

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把花椒油倒入焯好的菜上，放入适量盐，生抽，醋，拌均匀就好了

步骤 6

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一盘又脆，又爽口的凉拌菜就好了！