腌过的牛肉怎么煮才好吃

女女花痴 3个月前 已收到3个回答 举报
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他在我心 2星

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步骤 1

牛肉洗净切片，放入一勺生抽，盐，淀粉，鸡精，蛋清，一点植物油，胡椒粉搅拌均匀，腌制1小时入味

步骤 2

把蒜跟姜切末，干辣椒切段，葱切段备用

步骤 3

配菜开水煮熟捞出

步骤 4

起锅烧油，姜蒜爆香放入豆瓣酱2勺炒出红油放入花椒，干辣椒，葱段炒香

步骤 5

加入水煮开，在放入腌好的牛肉，加两勺生抽，一点辣椒油，在煮几分钟至肉熟

步骤 6

把煮熟的肉片和汤汁倒入煮好的配菜中，尝了下觉得比较辣所以就没有做后面的步骤了，能吃辣的话可以参考

步骤 7

肉片撒上花椒，辣椒面，干辣椒段少许芝麻，锅里烧油，油微微冒烟就行了，最后把油泼在花椒 辣椒上逼出香味，最后放香菜点缀一下即可

7小时前

45

余生及你 4星

共回答了478个问题 评论

1、用料：腌牛肉300克、酸辣椒5颗、红辣椒3颗、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2颗。

2、锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟。

3、取出过清水切片备用，配料切好备用。

4、起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒。

5、爆香放入腌牛肉。

6、放入2勺料酒继续翻炒。

7、料酒差不多炒干，倒入生抽、蚝油、蔬之鲜等调味料，继续翻拌均匀。

8、倒入半碗热水焖煮。

9、大火收汁，放入香葱叶，装盘出锅。

5小时前

29

心已入冬 1星

共回答了133个问题 评论

腌过的牛肉可以拿来爆炒，炒辣椒都非常好吃。

锅中放油，放入葱姜蒜。道路淹好的牛肉丝爆炒五分钟，放入盐，鸡精调味都可以啦。

2小时前

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