胡萝卜鸡蛋馅的做法 胡萝卜鸡蛋馅怎么做好吃

胡萝卜含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，植物纤维，多种维生素，琥珀酸钾，等营养物质。其具有明目益肝，促进发育，等功效。

胡萝卜是人们日常生活中经常吃到食物，吃法是多种多样，下面我就来和大家分享一下胡萝卜鸡蛋馅包子的做法，希望你们能喜欢。

1：取中筋面粉适量，放到一个盆里，加入适量的酵母，用手翻拌均匀，加入适量的清水和成发面团，用手多揉几遍，然后放到盆里，盖上盖子，让其发酵备用。

2：取出新鲜的胡萝卜500g，用清水冲洗干净后切成细丝，然后放到一个盆里，加入少许盐去除一下水份。

3：香葱少许，用清水洗干净后切成末备用。

4：取新鲜的鸡蛋500g.打碎放入到一个盆里，加入少许的清水，加入盐5g.搅拌均匀。

6：起火烧油，放入鸡蛋翻炒，炒至鸡蛋熟后倒入到一个盆里冷凉备用。

7：把盐腌过的胡萝卜丝用手撰干水份，然后再用刀剁几下，放入到一个盆里，加入耗油5g，盐5g.鸡汁5g.鸡粉3g，胡椒粉少许，香油少许，搅拌均匀。

8：把炒好的鸡蛋和胡萝卜丝放到一起，加入少许的葱油，翻炒均匀后就可以了。

9：取出发酵好的面，用手再揉几遍，然后再揪成小剂子，用擀面杖擀成包子皮。

10：取出一个包子皮，放入調制好的馅，然后再包成包子，放到一个蒸屉里蒸熟既可。

胡萝卜鸡蛋馅包子做好了，清香可口，喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜供你选择，谢你们的观看，再见！

胡萝卜擦细丝，短丝。然后用油锅炒一下，胡萝卜素在油的高温下才能释放出营养，并且炒一下更好吃。

黑木耳提前泡发，切碎，和胡萝卜混在一起。

两颗鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋液中稍微加一点黄酒，一点盐。起油锅炒得碎碎的。加黄酒后炒的鸡蛋更香。鸡蛋碎再加入刚才的馅料后，再加少量食用油，如玉米油，再加入适量食用盐，白胡椒粉，搅拌均匀。放在一边。

低粉，中粉，酵母混合后，加入水，油，适量糖，搅拌均匀。(冬天请先用温水把酵母化开，不然揉半天都是一粒一粒的酵母)取出来揉，混合均匀。对于新手来说，200g面粉，一边揉一边数数字，数到200下，面团加保鲜膜或盖子静止发酵。发酵到1.5倍。不会看面团状态的，你可以感觉一下，如果家里温度28度，大约发酵25分钟就可以了，别发过头了。冬天发酵时间会比较久，如果是冬天，可以把面团装大碗里盖上保鲜膜，然后放入类似微波炉或烤箱的容器里，然后里面放一碗温水或热水，让发酵温度保持在25度左右比较合适。

把发酵后的面团揉匀，新手依旧可以用数数字的方法，揉200下。如果面团很粘，可以撒手粉。然后搓长条，切成40g一个的剂子。撒手粉防粘，左手轻，捏面团，右手扶擀面杖。杆一下，左手转一下角度，杆成圆形，中间略厚，边缘薄的圆形。加入馅料后捏褶子，褶子一定要深，不然一会儿发酵后蒸完就看不清了。200g面粉大概做8个包子，放入蒸箱或蒸锅等待二次发酵。

对于不会看面粉状态的新手来说，二发(盖上锅盖)28度的室温，大约15分钟即可。也就是包子大概变成1.5倍大，轻轻按包子表面，不塌陷，不回弹(或缓慢的，微微回弹)。如果是冬天，二发时间增加，可以放入蒸笼后，锅子里加温水，促进二发。

可以直接上笼蒸，也可以先烧沸水再蒸。一般来说，如果已经有点发过头了，就把水烧沸再放包子蒸，以免包子发过了会酸。水沸起大约15分钟即可，关火后焖2分钟揭开盖子即可。

主料

胡萝卜

鸡蛋

中筋粉

葱

辅料

油

盐

料酒

芝麻油

1.先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟。鸡蛋加少许盐和料酒充分打散，锅中放油，倒入蛋液，炒散，盛出备用。

2.胡萝卜洗净、擦丝，油锅烧热，把胡萝卜炒软盛出。

3.炒过的胡萝卜丝加入炒好的鸡蛋、葱花，少许盐、香油拌匀，饺子馅就做好了。（也可以剁碎）

4.取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子，这次做的饺子皮薄，个比较小

5.锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，点两次水，再煮至饺子都鼓起来就好了

6.饺子吃起来特别可口，胡萝卜软软的不会很甜，一口一个特别香！

7.素馅的饺子比有肉的还香，顿顿吃都不腻。

1.准备适量面粉2.温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮，然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑3.把胡萝卜去皮擦成细丝4.然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用。5.将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀6.炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中，加入适量的盐、五香粉拌匀这个馅就调好了7.将饧发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团8.擀面皮9.饺子皮放上馅10.左手做一个小碗状、右手捏饺子边捏成一个个小褶，饺子就包好了11.锅中放适量水，水开倒入饺子，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可