稚性女 1星
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原料
材料:鸡肫350克,洋葱1/4个,榨菜半袋,蒜苗5、6根、芹菜5、6根,做泡菜鱼用的那种泡菜1棵,小红椒1小把,葱、姜适量。
调料:盐,鸡精、糖、料酒各适量。
做法
1、鸡肫洗净,冷水下锅,下入葱、姜、料酒,煮出浮沫后捞出,洗净切片;洋葱、榨菜、蒜苗、芹菜、泡菜、小红椒全部切粒;姜切末。
2、锅内热油,七成热时,放入鸡肫,大火迅速翻炒几下盛起备用。
3、锅内重新热油,五成热时,放入姜末,中火煸出香味,下入洋葱煸干。
4、依次下入红椒、榨菜、泡菜,以中火煸干水份。
5、下入鸡肫,加盐、鸡精与少许糖调味,加入蒜苗迅速炒匀。
6、加入芹菜,迅速炒匀后立即起锅 。
9小时前
尖海豪蛤位 1星
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原料
鸡胗 (300g)
西芹 (50g)
洋葱 (50g)
香菜 (2根)
菜油 30毫升
料酒 1汤匙
白糖 1勺
白糖 1勺
老抽 2勺
生抽 1汤匙
花椒 20粒
大葱 1根
姜 1块
小米椒 2个
孜然粉 1勺
做法:
1.鸡胗清洗干净,切成薄片。
2.锅中倒入凉水和料酒,放入鸡胗大火煮开。
3.煮开后再煮1分钟,鸡胗发白即可。
4.捞出鸡胗,洗掉表面的血沫,沥掉水分。
5.准备好配菜:洋葱、西芹、香菜和小米椒。
6.准备好葱花和姜丝。
7.锅中倒入菜油,放入花椒,炒出香味。
8.放入洋葱、小米椒 、葱姜爆香。
9.倒入焯过水的鸡胗,烹入料酒大火翻炒。
10.调入盐、白糖、生抽、老抽,翻炒均匀。
11.放入西芹、香菜,大火翻炒。
12.最后,撒上孜然粉炒匀。
13.出锅装盘,味道鲜香,撒上孜然,有种烧烤的味道,非常好吃。
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