肉先煮后炒和直接炒

想沵那多 15天前已收到2个回答举报

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姿态你海哥 3星

共回答了357个问题采纳率：94.2% 评论

肉煮了再炒和直接炒的口感是不一样的。先焯水再炒的猪肉会比较老，而直接炒的肉质比较嫩。不过，猪肉在煮的过程中可以把肉里的嘌呤都正出去，也可以去掉猪肉的腥味和血渍，口感更好，也更加入味。因此，如果想要更好的口感，建议先焯水再炒。

19小时前

偉偉莪爱迩 3星

共回答了356个问题评论

先煮后炒的肉比较硬，直接炒的肉更加鲜嫩。

17小时前

1

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