猪的胰腺怎嘛做好吃

食材用料：

猪胰子300克、青椒200克、油10克、葱4克、姜5克、香菜少许、盐5克、料酒10克、醋5克

做法：

1、第一步，猪胰子斜刀切成条状，凉水下锅，放入适量料酒去腥，大火烧开后捞出，凉水冲洗干净备用。

2、第二步，给锅中倒入油，待油热放入葱姜，花椒爆香后，放入处理好的猪胰子煸炒。

3、第三步，待猪胰子与葱姜翻炒均匀后，继续炒两分钟，放入盐，醋，料酒调味。

4、第四步，翻炒几分钟后，再放入切好的青辣椒煸炒至青椒变色，接着再放蚝油提鲜。

5、第五步，放完蚝油有香味后，最后放入葱段和香菜段翻炒均匀后即可出锅，这样一道美味的爆炒猪胰子就做好了。

用料

猪胰子

2只

盐

少许

料酒

1勺

生抽

半勺

葱

1根

姜片

3片

蒜瓣

3瓣

干红辣椒

3个

小米椒

3个

花椒

1朵

青辣椒

4只

爆炒猪胰，绝对下饭的做法步骤

步骤 1

将猪胰清洗干净，把后面的油脂尽量去除

步骤 2

葱切斜段，干辣椒切三段，姜切片，蒜切片，青辣椒斜切，小米椒切小段。

步骤 3

准备半锅冷水，然后猪胰冷水下锅，放入一勺料酒将猪胰中的血沫汆干净同时去腥。

步骤 4

水开一分钟后将猪胰捞出，洗净上面的血沫。然后锅中放油烧热后放入猪胰爆炒，炒至两面金黄然后放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒一分钟后倒入生抽。

步骤 5

最后放入小米椒和青辣椒，撒上盐即可

外面那层白膜要处理干净，否则很腥然后拉花刀，穿下水，爆炒