蒜蓉蒸虾的家常做法

用料：新鲜基围虾 250g大蒜 一个大红椒 一个盐 1勺生抽 1勺耗油 1勺做法步骤

1、首先将虾洗净，从背部用剪刀剪开，再用刀从背部片开，挑出虾线摆盘（如果你的刀足够锋利可以省略掉剪刀这一步）

2、大蒜，红椒切成茉，热锅冷油倒入小火煸香，加入盐、生抽、耗油调味

3、将炒好的蒜蓉酱铺在之前处理好的虾上

4、水烧开后入锅大火蒸3-5分钟就可以了

1· 首先把虾枪剪掉（脚和须也一并去掉）用剪刀沿着虾身的第一节剪到虾尾，跳出虾线。清洗一遍，用厨房纸把多余的水分去掉，全部处理好之后加一点点盐（也可以不要）和料酒抹到剖开的虾肉上备用。

2· 细粉丝提前用冷水泡发好最好要泡一个小时，如果时间来不及的话也可以用热水（但是热水泡发的话之后吃起来口感不太好），现在加入酱油、生蚝、香油和胡椒粉拌好备用。

3· 把第一步处理好的虾拿出来去掉多余水分，开始摆盘。我们家没有特别大的蒸锅，所以才分成了两盘，也不影响食用。

4· 提前把蒜切细，越细越好。热油下锅之后炒香蒜蓉，关火，加一点盐。蒜不要炒太久了，微微发黄就行了。

5· 均匀的用小勺子把炒好的蒜蓉放到每一只虾上面。

6· 现在可以上锅蒸了，水开之后大概8分钟就行

7· 出来后洒上香葱，淋点芝麻油。这道菜色香味俱全，非常美味。

食材：虾，大蒜，生抽，耗油，

1大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉。

2放入小碗中，加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油、花生油拌匀。

3大虾去头，虾背上对半切开，抽去虾肠后在虾肉横切几刀。

4将处理好的大虾摆上盘子。

5往虾身淋上调制好的蒜蓉。

6将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸4-5分钟

1. 准备好食材。

2. 虾仁去头去除沙线，放入少许料酒和盐腌制一会，摆放整齐码盘子里。

3. 将蒜和姜，青椒红椒切末。

4. 碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。

5. 锅置火上倒适量油，爆香蒜姜，青红椒粒。

6. 把爆好的蒜姜，青红椒粒均匀的撒在虾上。

7. 将调好的酱汁浇在虾背上。

8. 锅内水开后大火蒸6分钟。

9. 焖2分钟即可出锅撒上葱丝。

10. 简简单单就完成啦。