煮豆丝是开水下还是冷水下

尐癫厷 3年前 已收到2个回答 举报
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林雨澈 4星

共回答了444个问题采纳率：93.3% 评论

要是正宗的豆丝，大多数都是冷水下锅的。

这样就能很好的将其煮软，口感也会比较好，但是现在市场上售卖的豆丝有部分是掺假的，面粉加的比较多，这样如果直接冷水下锅的话，很容易出现煮不烂的情况，我们最好是先用热水下锅煮，然后用冷水焯一下。

21小时前

35

岢擁囿 1星

共回答了111个问题 评论

煮豆丝：冷水下锅，将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。

煮食开水下锅：先将水烧开，再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。（特别提示：煮豆丝的时间要比煮面条稍稍长些，因为豆丝没有面条那么容易熟。）

19小时前

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