那爱要复辟 3星
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1)蛤蜊洗净,用黄酒腌一会儿,有助于贝壳肌的剥落。
2)用水焯过后排于盘内,蒸鱼豉油,盐,胡椒,少许蛤蜊汤调成汁。
3)汁浇在蛤蜊上,覆上保鲜膜,放入微波炉高火加热5分钟。
4)取出,撒上葱花,淋上热油即成。葱香四溢。
21小时前
許爾旳未來 3星
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主料:蛤蜊200克
辅料:玉兰片10克,淀粉(蚕豆)15克,油菜10克
调料:猪油(炼制)50克,大蒜(白皮)3克,盐5克,小葱5克,黄酒3克,香油2克
1. 大蛤蜊去壳取肉用清水洗净,用刀片成大薄片,下锅用开水略汆,捞出控净水分
2. 清汤、精盐、湿淀粉对成芡汁
3. 玉兰片、油菜分别切成片,备用
4. 炒锅内加入熟猪油,旺火烧至十成热时,将大蛤肉下锅一触,迅速捞出控净油
5. 锅内留熟猪油25克,用葱段、蒜片爆锅,加玉兰片、油菜略炒,用黄酒一烹,倒入蛤肉及芡汁,翻炒成包芡,淋上芝麻油即成
19小时前
回答问题
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