酱油焖豆腐家常做法

笑中藏 1个月前 已收到2个回答 举报
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孤独又乏味 3星

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1、400g豆腐切成小块（正方形小块，边长1-1.5cm），6g大蒜头和6g生姜也分别切块儿、切片备用。

2、锅烧热，改中火，放入25g刚炸出的猪油，6g大蒜和6g姜片也放进去

3、下入豆腐，中火煎一分钟，闻到蒜和姜的香味就好了，无需用锅铲翻动。

4、立刻加入380g清水进入锅中，再放入20g豆瓣酱、10g李锦记薄盐味极鲜酱油。（还是中火）

5、大约煮十来分钟左右，感觉水快煮干了，再加入8g蚝油翻拌均匀。

6、待水份差不多收干就可以装盘啦。

16小时前

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沙一股 2星

共回答了248个问题 评论

食材清单

老豆腐 400g 、 东古酱油 一勺半 、 料酒 半勺 、 白糖 半小勺 、 辣椒 适量 、 葱 2根 、 菜籽油 少许

烹饪步骤

1

备好所用食材。

2

将豆腐先切片。

3

然后锅里加菜籽油，油热将豆腐下锅。

4

煎至一面微微发黄。

5

然后用料酒，白糖，东古酱油调汁。

6

将煎汁下锅，并加少许水一起焖。

7

焖好后加入辣椒葱提香点缀。

最后一步

好吃的酱焖豆腐完成。

14小时前

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