羊肉荠菜饺子的做法羊肉荠菜饺子怎么做好吃

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羊肉剁烂，芥菜剁烂，加入生姜沫葱末，还有香油，花椒水，麻油，盐，味精，生抽，耗油鸡精，加入五香粉，还有虾仁肉，以及一点老抽，热油泼一下

9小时前

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羊肉荠菜饺子的做法

1、荠菜摘去杂质，淘洗干净，放漏筐控干水分。

2、新鲜羊肉剁馅，放香油，料酒，姜末用筷子顺时针搅打上劲，再放入适量的盐，酱油，蚝油，花椒粉和胡椒粉适量，再次搅拌均匀，再放入切碎的葱花拌匀。（葱花一定要后放，早放会搅打出臭葱味）搅拌好后腌制20分钟左右。

3、面粉用清水和成较软的面团醒20分钟左右。

4、荠菜用刀切碎，不要用刀剁。

5、切碎的荠菜用适量的香油拌匀。

6、然后再将荠菜拌入羊肉馅中搅拌匀。

7、醒好的面团揉匀，下剂子擀皮，包成饺子。

8、锅中加入清水烧开后，下入包好的饺子，用勺子顺锅边推动一下，煮开后点入凉水，依次点两次凉水，饺子就熟了。

7小时前

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