腊肉炒大辣椒做法

食材：腊肉350克，大辣椒四个，葱姜少许

配料：生抽适量，鸡精适量

大辣椒炒腊肉的做法:

1、腊肉用清水泡一个小时，除去多余的盐分。水中煮十分钟，然后切片待用

2、大辣椒用手掰成小块，葱切葱花，姜切丝

3、热锅下油，油五成热，下葱姜煸出香味

4、然后放腊肉翻炒，腊肉变色后，放入辣椒

5、继续翻炒，然后加一点生抽

6、大辣椒表皮微皱就可以出锅啦！

材料：腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量

做法：

1、将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。

2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸熟后的腊肉切片待用。

3、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。

4、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。

5、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。

6、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

1、腊肉清洗一下，切成薄片

2、辣椒清洗后切斜断

3、锅里放油下腊肉翻炒到熟

4、腊肉炒熟后铲起来再下辣椒炒一会

5、辣椒炒熟后把之前炒好的腊肉放入锅中和辣椒一起炒

6、因为腊肉是腌制品可以不放盐，放入味精翻炒一下就可以出锅了

好吃的辣椒炒肉就成了

主料：腊肉适量，辣椒适量。

辅料：老干妈适量，鸡精适量。

做法：

1. 腊肉洗净放锅中煮八分钟。

2. 辣椒切丝。

3. 煮好后肥瘦肉分开切片。

4. 锅烧热，放入少许油，放入肥腊肉煸得呈透明状。

5. 放入腊瘦肉翻炒均匀。

6. 放入辣椒翻炒至断生。

7. 放入一勺老干妈翻炒均匀。

8.起锅前放鸡精调味，关火。

准备食材:腊肉 辣椒 姜蒜 小米椒 花椒粒

1、辣椒切片腊肉切薄片姜蒜切片小米椒切圈；

2、锅内不放油直接放辣椒煸一会盛出备用；

3、锅内倒一丢丢油放入腊肉煸出油脂煸干一点后，把腊肉把拨到一边放入花椒粒姜蒜小米椒炒香，然后和腊肉一起翻炒均匀放入辣椒翻炒均匀，最后放一丢丢盐(或者不放因为腊肉很咸)一丢丢鸡精(也可不放)翻炒均匀就好啦

首先准备好主材腊肉和大辣椒，其次是准备一点老姜，蒜苗和花椒等。

先把腊肉用温水泡下清洗干净备用，把老姜切成丝，蒜苗切成小节，腊肉放锅里煮成七成熟捞起冷下切成薄片待用，大辣椒洗干净从中间剖开去籽，然后把大椒切成片，锅烧热下入切好的腊肉翻炒加入老姜大辣椒继续炒熟即可。

1、材料：腊肉300克，辣椒100克，葱，姜，蒜，盐，料酒，白糖，鸡精。

2、腊肉洗去表面油污，蒸熟，切片；辣椒切片；葱姜蒜切片。

3、葱姜蒜炒出香味，放入辣椒、腊肉、盐（少许）、料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀即可。注意，翻炒时把腊肉上的肥肉切成薄片放在锅里煸炒，尽量都把油脂煸出来，再把瘦的腊肉放进去炒。

先把腊肉切成薄块然后把辣椒切成你喜欢的形状把它分盘摆好，如果腊肉太肥的话先把肥肉下锅因为腊肉肥的话就不用放油了直接把肥的腊肉下锅。

下工之后另边出油纸然后再放入瘦的腊肉，看着腊肉熟的水快熟的时候让入放入辣椒等辣椒炒了之后起纵皮的时候放入盐巴味精再放一点点老抽就可以出锅啦，一盘好吃的腊肉炒青椒就熟了