说如初 2星
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1.所有材料洗净,备用
2. 土豆切块,入蒸锅蒸熟(俺是放在电饭锅的蒸屉上,蒸米饭时顺带蒸的,嘿嘿,省吧?)
3.准备一锅开水,将五花肉和四五片姜片下入,煮10分钟左右(用筷子戳肉能轻松戳出小洞的程度即可)
4.等待煮肉的时间,我们来处理配料:生姜、蒜头切片,葱白切段,葱绿切成葱花,红辣椒斜切成两段
5.肉煮好后,用冷水冲凉或自然晾凉(假如你还要准备其他的菜品的话)切小块,备用
6.锅中倒少许油,加入冰糖,小火炒,炒出糖色
7.倒入五花肉,翻炒,将汤液均匀裹在肉块上
8.待五花肉炒出油来,加入生姜蒜等配料,翻炒
9.待配料炒出香味后,加入一碗开水(约摸700毫升)
10.待水再度煮沸时,加入蒸熟的土豆,轻轻翻炒
11.加入适量的盐,1勺老抽,1勺料酒,待收汁时撒入葱花,黑胡椒粉装盘。
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