霸气狼 1星
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材料:A:低筋面粉130克、糖粉70克、小苏打粉1/4T、泡打粉1/4t、盐1/4t、白油75g(我用黄油代替的)、全蛋30g、核桃适量(原方是30克,我觉得用不了那么多)B:装饰:余下的全蛋液即可
做法:
1、烤箱预热后,先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右,稍稍变色即可,放凉备用;
2、糖粉、低筋面粉(包括烤过的低筋面粉)、小苏打及泡打粉一起过筛;
3、分别加入盐和白油,用双手揉搓成均匀的松散状,最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团;
4、将面团包入保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右;
5、取面团约25克,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上;
6、用手轻压面团表面,呈凹状,并刷上均匀的全蛋液,再放上一小块核桃;
7、烤箱预热180度,上下火烤25分钟左右,关火后继续用余温焖10分钟左右,即可出锅。
12小时前
泪沾乐裳 4星
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主料:
面粉500克
辅料:
白糖260克
泡打粉12克
小苏打6克
食用油260克
黄油6克
鸡蛋1个
蛋黄1个
黑芝麻少许
做法:
1. 首先,将食用油、白糖、鸡蛋、泡打粉、小苏打、黄油混合在一起。
2. 将刚才所放的原材料搅拌均匀,呈乳状混合液
3. 再将面粉与调制好的混合液搅拌均匀。
4. 调制成面团备用。
5. 将调制好的面团下成30克/个的面剂。
6. 然后做成面“丸子”状。
7. 再将面“丸子”轻轻按压成饼状。
8. 将面饼中间用擀面杖按压一下
9. 将蛋黄打入碗中,搅拌均匀
10. 将蛋液均匀的刷在桃酥生胚的表面上,然后再撒上少许黑芝麻。
11. 将制作好的成品生胚均匀的排放在烤盘上
12. 烤箱预热,然后放入制作好的生胚,烤至金黄色,熟时即可
11小时前
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