韩兮贝 1星
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用料
牛腩 1000克
白萝卜 1条
姜 适量
葱结 一扎
干辣椒 适量
桂皮 一小块
八角 2个
香叶 3片
草果 1个
陈皮 适量
冰糖 适量
做法步骤
1、牛腩冷水下锅焯水,加入姜片,葱结,料酒
2、萝卜切成滚刀块
3、准备香料:八角,桂皮,香叶,草果,干辣椒,陈皮
4、牛腩焯好水后夹出冲洗表面浮末,然后切成小块
5、准备酱汁:一大块南乳(小的2块),2勺南乳汁,2勺柱侯酱,一勺花生酱,搅拌均匀备用
6、把牛腩翻炒片刻,然后加入适量白酒,姜片,翻炒出香味
7、把酱汁倒进去,翻炒均匀,加入开水没过牛腩,大火煮开后转到砂锅里
8、加入香料,几颗冰糖,煮开后转小火炖1小时
9、然后加入萝卜继续炖40分钟
10、即可出锅
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