牛肉粒炒饭的正确方法

1、牛腩用清水泡去血水，切成小粒。

2、调入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒抓匀，再打入点清水和菜油抓匀腌渍10分钟。

3、杭椒切成小圈儿，土豆去皮切成小粒。

4、热锅凉油，加入葱花和姜片炒出香味。

5、倒入腌好的牛肉粒，翻炒至肉色发白，再加入适量的老抽大火翻炒均匀。

6、加入杭椒和土豆粒，调入适量的盐和鸡精，继续大火翻炒均匀。

7、加入米饭，继续大火翻炒均匀即可出锅，喷香的牛肉粒炒饭就做好了。

食材：牛肉150g、米饭1碗、胡萝卜100g、盐适量、小葱50g、黑胡椒汁10g、洋葱50g

1.新鲜牛肉切成块状，然后加入料酒去腥，加入盐、胡椒粉、酱油腌制30分钟以上。

2.洋葱去皮之后洗干净，切成丁状备用。

3.胡萝卜洗干净之后去皮后切成丁状备用

4.葱花洗干净之后切成圈状备用

5.锅内倒入食用油，也可以使用橄榄油，炒出来会更加清香不油腻。

6.放入洋葱丁炒出香味，加入牛肉翻炒至变色。

7.将米饭倒进去翻炒

8.大开大火翻炒。

9.加入黑胡椒酱，继续翻炒，将米饭和牛肉均匀裹上黑胡椒。

12、炒一两分钟之后加入胡萝卜丁，继续翻炒。

13、将胡萝卜丁翻炒熟了之后，加入香葱圈，炒一两分钟后关火。

步骤1，腌制牛肉的料一次性倒进去，按摩均匀。装保鲜袋冷藏腌制半小时，我放了一夜准备早晨做。

步骤2，小葱，香菜切段，洋葱切丁。

步骤3，腌制好的牛肉直接放锅里煎就是煎牛排啦哈哈。

步骤4，切粒。

步骤5，鸡蛋三个打散，锅里倒入10克花生油

步骤6，炒熟。

步骤7，另起锅放30克油，放洋葱煸炒出香味。

步骤8，放牛肉粒

步骤9，炒制变色。

步骤10，然后放米饭改中火炒。

步骤11，放一点生抽，鸡粉，盐不停翻炒。

步骤12，最后放鸡蛋和香葱香菜继续翻炒到颗粒分明可以了。