清炖豆腐的家常做法王刚

主料：豆腐350克、五花肉250克

辅料：芝麻油适量 芹菜叶适量 盐适量 地瓜粉适量

做法：

1、把五花肉洗干净切薄片

2、豆腐切小块

3、五花肉用盐和少许的地瓜粉搅拌均

4、锅里烧水，水开把五花肉羹一片片放下去

5、煮开后下入豆腐

6、待五花肉和豆腐都煮好后加入盐

7、出锅前滴几滴芝麻油和撒点芹菜叶即可，就做好了。

具体方法如下：

食材主料：白豆腐300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。

辅料：盐5克、大料10克。

具体步骤如下：

1、白豆腐切成块状，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；

2、所有食材需要去皮；

3、热锅，在锅中倒入水，大火烧开水后，切换至小火；

4、将白豆腐、胡萝卜和山药一起倒进去煮，放入盐和大料，8分钟左右关火；

5、放入切好的洋葱丝，加盖2分钟即可出锅。

食材：豆腐500g

小葱1颗姜1块生抽3勺老抽3勺盐适量油适量

具体步骤：1. 准备材料

2. 豆腐切块，葱切末，姜切丝

3. 锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜炒香

4. 放入豆腐

5. 倒入与豆腐齐平的水

6. 放入生抽和老抽，盖上盖子大火焖煮5分钟

7. 放入适量盐继续焖煮5分钟即可

主料

毛豆腐500g

调料

食盐适量 蒜1头 生抽适量 芝麻适量

清炖豆腐的做法

1.准备豆腐一块，用清水冲洗一下。

2.然后把豆腐切成条状

3.锅内加点盐，加热水放入豆腐大火炖至开锅，转中火继续炖，千万不能盖锅盖

4.炖豆腐的时间来做蒜泥，在蒜窝里加一点芝麻，捣碎

5.加入剥好的蒜瓣，用力捣成泥

6.加入生抽和香油调味

7.调好的蒜泥倒进小碗

8.豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了，这样容易入味。

9.豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用。

10.蘸点蒜泥，辣香无比呢！

主料：

豆腐一斤

辅料：

葱花适量

蒜末适量

配料：

盐适量

酱油适量

1. 将豆腐洗净切块

2. 锅内置少许油，放入葱花，蒜末，豆腐炒香

3. 加入少许酱油炒至微黄色

4. 加水没过豆腐

5. 待水快要收干时出锅

用料

昂丁鱼 3条（约300g）

豆腐（绢豆腐/嫩豆腐） 400g

葱 适量

姜 适量

盐 少许

胡椒粉 适量

油 适量

做法步骤

步骤 1

把杀好鱼，直接洗净备用。

步骤 2

豆腐切块备用

步骤 3

葱姜蒜 切好备用

步骤 4

先将鱼煎至两面金黄，不要着急翻面，煎的过程中轻轻晃动下锅，等差不多就可以翻面了。（想要汤呈奶白色，这一步是关键）

步骤 5

然后加开水，放葱姜蒜，沸腾后后放入豆腐，转中小火，煮10分钟。（细葱先留着，出锅再放）

步骤 6

时间到了，放盐、胡椒粉，和细葱段，再煮5分钟，出锅。

原料：豆腐 (200g)，葱 (10g)，姜 (10g)，五花肉 (100g)

1/处理食材

把老豆腐切成大块，葱切成葱花，生姜切成碎，五花肉切成片。

2/翻炒五花肉

锅中油热后放入五花肉炒香，加入葱花，姜碎，开大火炒香，加1勺13香，酱油，大酱，加入清水，焖2分钟。

3/下入豆腐块

把豆腐块倒入，大火烧开后，加盐，老抽，炖10分钟后即可出锅。

4.美味又好吃的炖豆腐炖五花肉炖出白汤完成开吃了。

材料

昂刺4条，豆腐一块，葱适量，姜适量，盐适量，料酒一勺，胡椒粉少许

做法

1.昂刺洗净，葱姜切片，豆腐切小块

2.炒锅烧热冒烟的时候加入油，晃动锅，使油均匀铺满锅边，放入葱姜爆香，放昂刺煎略黄

3.取一汤锅加满水烧开，放入煎好的昂刺鱼和锅里的葱姜，大火烧开，撇去浮沫，加入豆腐，料酒，烧开后，改小火慢炖至汤汁乳白色，加盐调味即可

步骤1

把豆腐切成2厘米方块。

步骤2

葱切马蹄片，姜切丝，香菜切末，被花椒数粒。

步骤3

炒锅内加入适量清油，爆锅。

步骤4

加入豆腐，食盐。

步骤5

加入高汤或清水，加入几粒枸杞，大火烧开，改小火慢炖五分钟。

步骤6

出锅装碗，加入香菜末。