上汤娃娃菜能用煮鸡蛋代替咸鸭蛋吗

眼藏柔 1个月前已收到4个回答举报

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上汤娃娃菜不能用煮鸡蛋代替咸鸭蛋。

一般上汤娃娃菜里面都会放置一些皮蛋,不过你也可以根据自己的喜好选择咸鸭蛋来代替皮蛋,不过需要强调的是咸鸭蛋的口味偏重,而且煮久了会导致汤汁变得浑浊,如果用咸鸭蛋代替皮蛋最好少放一点盐并且不要煮的太久。

19小时前

共回答了42个问题评论

最好别用咸鸭蛋因为两种蛋口味完全不一样咸鸭蛋会使整个菜口味偏重而且咸鸭蛋的蛋清煮一会儿就什么都看不见了

，你可能不知道，咸蛋黄才是上汤娃娃菜好吃的关键，不需加任何调味料就已经很好喝了，而用煮鸡蛋的口感会差很多的，所以最好还是用咸鸭蛋

17小时前

共回答了415个问题评论

可以的。

上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。

由主要食材娃娃菜、皮蛋、姜、蒜、枸杞烹饪而成，成品汤水味鲜，口感浓郁，做法简单，在广东很多餐馆中比较常见。如果时间充足可以先用鸡肉或是骨头先煲一点汤水，再用来煮汤味道会更好，没有的话用高汤代替，再没有的话直接用清水也一样的美味..

14小时前

共回答了192个问题评论

上汤娃娃菜不可以用煮鸡蛋代替咸鸭蛋，因为咸鸭蛋的话，它的味道特别的不一样，和煮鸡蛋是两个不同的味道，如果你拿煮鸡蛋代替了咸鸭蛋的话，这个整体的汤的菜的口味都会改变，所以说能不改变，尽量别改变口味，所以说煮鸡蛋并不能代替咸鸭蛋

11小时前

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