他叫我阿九 2星
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做法一:胡萝卜炖羊腿
第一步,备好羊腿、胡萝卜、香菇、腐竹、生姜、红枣、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生老抽和料酒以及蚝油。
第二步,将胡萝卜洗好切块,将腐竹切段,香菇处理后洗好。羊腿直接夏侯了切段。生姜切片。
第三步,锅中加水加生姜,将羊腿下锅烧煮,捞出后洗好备用,备好锅加油加冰糖烧煮,将姜蒜和干辣椒爆香了。
第四步,加羊腿翻炒,加料酒翻炒,加香叶、桂皮、八角和红枣炖煮,烧开后文火炖煮60分钟。
第五步,将胡萝卜另起一锅煎煮,再放入羊腿中,加香菇和热水,烧煮后加腐竹,最后加生老抽和蚝油即可。
做法二:烤羊腿
第一步,备好羊腿、洋葱、生姜、料酒、生抽、辣椒粉、芝麻和孜然粒。
第二步,将羊腿处理后洗好切段,加洋葱、生姜、小茴香、料酒和生抽搅拌腌制。
第三步,裹上保鲜膜放冰箱两小时,烤盘预热,将羊腿放进去烤半小时。
第四步,拿出扔掉腌制材料,加孜然、和辣椒粉再烤十五分钟即可。
做法三:红烧羊腿肉
第一步,备好羊腿肉、葱姜蒜、八角、香叶、花椒、白芷、桂皮、冰糖、料酒、生老抽、黄豆酱和盐。
第二步,将羊腿直接处理后切段洗好,下锅加水加葱姜白芷烧煮后捞出。锅中加油将葱姜蒜爆香。
第三步,将羊腿下锅翻炒,加香叶、八角、花椒、桂皮、冰糖翻炒,加点料酒和生老抽继续翻炒。
第四步,炒好后直接放入高压锅中,加水炖煮半小时左右,放入炒锅中收汁即可。
做法四:生烤羊腿
第一步,备好羊腿、洋葱、生姜、小茴香、料酒、生抽、辣椒粉、芝麻和孜然粒。
第二步,将羊腿直接处理后洗好,浸泡去血水,划刀放入盘中。
第三步,生姜切片放入,生姜切丝放入,大葱切段放入,再加上小茴香、料酒和生抽腌制按摩。
第四步,120分钟后将其放入烤箱中烧烤半小时,出锅后去掉腌制食材,加孜然粉和辣椒粉,在烤架上烧烤15分钟左右即可出锅。
做法五:红烧羊腿
第一步,备好羊腿、葱姜蒜、八角、香叶、花椒、桂皮、白芷、冰糖、料酒、生老抽、黄豆酱和盐。
第二步,将羊腿直接处理后洗好,切段后放入锅中,加葱姜和白芷直接烧开了,捞出备用。
第三步,锅中加油烧热了,将葱姜蒜爆香了,加羊腿肉翻炒,接着加八角、香叶、花椒和桂皮。
第四步,翻炒后加冰糖、料酒、老抽和生抽上色,将其倒入炖锅中加上水炖煮半小时。
第五步,炖煮后倒入烧锅中,大火开始收汁后调味即可。
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