白菜炒干豆腐的家常做法

先把白菜洗干净，白菜叶撕成一块一块，白菜帮切成丝。

干豆腐要提前泡上，也切成丝。

粉条用清水洗干净。

锅里放油油热，放入葱姜蒜，加入豆瓣酱，炒出香味。

把白菜干豆腐放入锅中，加入生抽，老抽，适量蚝油，翻炒几下，加入开水，放入洗好的粉条，炖上几分钟，感觉粉条软和了，白菜也熟了，加入盐，鸡精，白菜干豆腐炖粉条就做好了。

五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺

【食材】大白菜、干豆腐、猪肉、木耳、姜、蒜、盐、老抽、黄豆酱、生抽

【具体做法】

1，大白菜洗净后切成块，白菜帮和白菜叶最好分开放。猪肉切成片，如果换成五花肉更好。木耳提前泡发，洗净。

2，老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉，充分搅拌均匀。

3，热锅凉油，将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄，盛出备用。

4，炒锅倒油，放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣，可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片，大火炒至肉片变色。

5，加入一勺黄豆酱增香，再加少许老抽上色，小火炒出酱香味。

6，接下来倒入白菜帮，大火翻炒，将白菜帮炒软。

7，然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中，根据菜量，加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子，中火焖3~5分钟左右。

8，最后炖至白菜断生，加少许鸡精增加鲜味，翻炒均匀即可出锅。

材料主料：白菜250g、胡萝卜1根、干豆腐250g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、大葱适量、五香粉适量、淀粉适量胡萝卜干豆腐炒白菜片1大白菜洗净切片2干豆腐切片3胡萝卜切片4锅内加油，油热放入胡萝卜炒2－3分钟5将葱花放入，加少许酱油后放入干豆腐片炒6放入白菜继续炒7加入小许淀粉汁，放入盐，炒匀即可8装盘小贴士如果放点肉，更香了。我不喜欢吃肉，所以做菜很少放肉。

把白菜洗干净控水后切成丝，把豆腐干也切成细条，准备葱姜蒜干红辣椒适量，锅里放油，油热放入葱姜蒜干辣椒爆香，再下入白菜炒制变软下入豆腐干一起翻炒，加入生抽和盐调味即可。

将干豆腐洗净够改刀切条，白菜洗净后白菜梗切成条，菜叶切成丝。

锅热下葱姜蒜爆香，加入白菜梗和干豆腐条翻炒，变软后加入白菜丝，最后加入生抽食盐耗油鸡精调味即可。

主料

100g白菜

200g干豆腐

配料

适量油

适量盐

适量葱

适量大蒜

做法

1

新鲜大白菜洗净

2

片着切白菜帮子这样熟的更快些吃着纤维也短些

3

干豆腐切成菱形片刚好与白菜片搭配

4

油热用大蒜片或者葱爆锅

5

下干豆腐翻炒

6

白菜水份大后下锅翻炒变色加入食盐出锅

食材

大白菜 适量 、 猪瘦肉 适量 、 干豆腐 适量 、 葱花、姜、蒜。酱油。白醋、豆油。味精。 适量 、 淀粉 适量

步骤

1.干豆腐切条。白菜切片。白菜梆厚的地方片薄些。容易入味。猪肉切片

2.锅里热油。放入葱花和姜片爆香。在放入猪肉炒九成熟。放入洗好的白菜片。加入酱油适量。放入干豆腐。盐。味精。白醋哦。蒜末。炒至白菜变软。淀粉加适量水淋入锅。翻炒均匀即可出锅。

3.出锅了。酸酸的下饭又开胃。