斷橋等妳 1星
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煮素水饺时,可以注意以下几点来避免破皮:
- 煮饺子的水要多,同时可以加适量盐,增加饺子皮的硬度。
- 等水开后,将饺子下锅,用勺子不断搅拌,可以防止饺子粘锅。
- 别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
- 煮熟后不要立刻捞出,可以在锅中浸泡一会儿,这样可以让饺子更加有弹性。
6小时前
笨蛋傻傻旳 4星
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素水饺不破皮的关键是:在和饺子面的时候在面粉中加入适量的鸡蛋和少量盐,饺子面还需要提前和,和好后多醒一段时间,而且需要反复揉,多揉几次……这样做的饺子皮怎么煮都不会破了……下饺子时要边下边推锅底,这也是关键之一
4小时前
回答问题
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