木耳腐竹家常做法

主料：

芹菜、木耳、腐竹、蒜、姜丝

辅料：

鸡粉、植物油

做法

1.木耳泡发后撕成小朵，腐竹泡发后切成斜段，芹菜切斜段

2.锅内放植物油，6成热时，下入葱段、姜丝爆香

3.先加入芹菜段略炒半分钟，再加入腐竹和木耳，翻炒半分钟后，加入鸡粉和蒜蓉，翻拌均匀后出锅即可

主料

腐竹 200克，水发木耳 50克，胡萝卜 50克

辅料

盐5克、蘑菇精5克、素高汤适量、麻油少许、芝麻少许

木耳腐竹的家常做法

1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜

2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段

3、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵

4、锅中加入适量的油

5、下入泡发的腐竹煸炒

6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀

7、加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟

8、加入盐 蘑菇精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡

9、撒上芝麻，淋入麻油

10、搅拌均匀即可

木耳烧腐竹

原料：腐竹、木耳、青蒜段、油、盐、葱、生抽、蚝油、淀粉、姜。

第1步、腐竹提前10个小时用凉水泡发，木耳提前1小时用凉水泡发。腐竹切成寸段，木耳洗净用手撕成小朵，青蒜摘好洗净只用绿叶部分。

第2步、葱切末姜切片。

第3步、我用的是魔厨高汤，这个调料与腐竹相配称得上是绝配，做出的腐竹比肉还好吃。

第4步、沸水中放入腐竹30秒后捞出。

第5步、水再次开后放入木耳，开锅后捞出。

第6步、坐锅点火倒油葱姜爆香。

第7步、倒入腐竹翻炒几下放入少许的清水，生抽，蚝油，5克左右的魔厨高汤，盖上锅盖小火炖上5分钟左右，打开锅盖改大火收汤。

第8步、汤汁收得差不多了放入木耳翻炒，翻炒中放入少许的盐，生抽，鸡精。

第9步、出锅前放入青蒜段，青蒜断生后勾芡出锅。