燕窝炖还是煮

顽强的女性 1个月前 已收到2个回答 举报
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娇身上喘息 1星

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燕窝要隔水炖煮，因为隔水炖煮能更好地保留燕窝的营养。

1、隔水炖煮不会对燕窝的营养成分造成破坏。

2、燕窝中含有丰富的水溶性蛋白，若是直接放入水中高温加热，会导致蛋白质变性，减少营养成分。

3、燕窝隔水炖的时候，炖盅在水中，受热较均匀。

4、水的沸点为100℃，燕窝隔水炖能保证温度不超过100℃，不用担心燕窝会糊。

5、燕窝在小的盅里面不会翻滚，炖出来的汤汁较浓醇，原汁原味。

21小时前

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容颜沧桑 2星

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燕窝炖煮都好，燕窝含有丰富的蛋白质，是一种很珍贵的滋补品，所以炖煮燕窝一定要用最佳的方式隔水炖煮，选择隔水炖，对我们自己来说最大的优点就是简单方便

19小时前

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