鲜海参怎么处理

经年笑忘 1个月前 已收到2个回答 举报
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农民的辛苦 1星

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鲜海参的处理方法。

海参剪开去嘴，尾和内脏。

剪成条以后清水洗净。这时海参的肉质非常韧，接下来就是要继续处理改变海参的质地。

清水加花雕酒焯水。煮开后再次清水洗净后高压锅用洗米水煮45分钟，煮完后保温2小时。这时海参已经开始软糯，可以过凉水后泡在清水里待用。

18小时前

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山岛竦峙 3星

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1、首先将新鲜的海参破腹取脏，将海参里的东西清理干净，再摘除参嘴，然后用清水清洗干净。

2、接着把洗干净的海参放入开水中煮大约45分钟，待海参缩小，有弹性时捞出。

3、之后再将海参放入淘米水中煮一到两个小时，待海参软嫩时捞出。

4、捞出后用凉水清洗，然后放入凉水中浸泡一至两天，期间要注意换水。最好是放入冰箱的保鲜室内。

5、待浸泡之后，此时的海参即可用于制作各种美食。

16小时前

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