豆腐皮不放辣椒怎么炒

豆腐皮是一种营养丰富的食材，不放辣椒炒也可以做出美味的菜肴。以下是一款简单的豆腐皮炒菜做法：

所需材料：

- 豆腐皮

- 鸡蛋

- 葱姜蒜末

- 盐

- 生抽

- 糖

- 鸡精

- 菜油

步骤：

1. 将豆腐皮切成长条状，将鸡蛋打散备用。

2. 锅中加菜油，大火加热后将鸡蛋液倒入锅中，煸炒至蛋熟。

3. 将蛋推到一旁，倒入葱姜蒜末爆香，加入豆腐皮，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精，持续翻炒至豆腐皮变软，入味即可出锅。

这款豆腐皮炒菜味道鲜美，口感柔软，不需要添加辣椒即可达到美味的效果。您可以根据自己的口味做适当的调整，改变配料和调料的用量，让菜肴更加符合您的口味。

豆腐皮200克、红萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克。

精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克。

制作

①豆腐皮和红萝卜切丝，香菜切段，生姜切丝，葱切段。

②锅内加水烧开，放入豆腐皮，稍煮片刻，挥起。

③烧锅下油，加入姜丝爆香，放入豆腐皮、红萝卜丝，攒入酒，调入盐、味精、生抽爆炒至干香，用湿生粉勾芡，再放入香菜炒匀，下麻油、葱花即成。

1

200克豆腐皮洗净。

2

10克葱10克姜，10克香菜切段。

3

切好的200克豆腐皮过水。

4

炒锅烧20ml热油，10克葱10克姜爆香。

5

放200克豆腐皮翻炒均匀。加3克盐，加3克十三香。

6

加10克香菜出锅。

皮豆腐切成细丝，锅中加油，油热下入蒜片，放入豆腐丝，翻拌均匀，加入适量清水盐生抽，炖至豆腐皮软烂，上小葱段，水淀粉勾芡即可