醋溜白菜家常做法王刚

1、首先我们把白菜最外层的一些不太好的叶子全部扒掉，然后把白菜放到水里稍微清洗一下，接下来开始切白菜。或者是直接用手撕也可以，把白菜叶子和白菜帮分别切好备用。

2、大蒜切片，干辣椒切小段备用。下面准备调制一碗料汁，往小碗中加上2勺生抽、2勺香醋、1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、半勺淀粉，接着搅拌好备用。

3、下面准备炒白菜了，锅内烧热油，然后加上大蒜和干辣椒开始炒，炒香之后接着把白菜帮放进去，开大火不停翻炒。

4、白菜帮翻炒片刻后，我们往里面加上少许陈醋，继续将白菜帮炒至断生后，我们再把白菜叶子倒进去。等白菜叶子也差不多炒熟之后，我们将白菜调制好的一碗料汁倒入锅中，继续炒制30秒左右，就可以出锅了。

1.首先我们准备一下食材，小葱一把切成小葱段，大蒜几粒切成薄片。

白菜一颗把白菜叶一片一片的撕下来，把白菜帮和白菜叶分开，白菜帮斜刀切成薄片。

2.下面我们准备一下调料汁，准备一个小盆，放入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子搅拌均匀备用。

3.食材准备好以后，我们准备下一步，锅内烧油把油烧热以后，倒入葱段和蒜片，抓入干辣椒5克，翻炒几下炒出葱香味。

4.倒入白菜帮翻炒，翻炒至白菜帮断生，再倒入白菜叶一起翻炒，这样炒的目的是为了白菜生熟一致。

把白菜叶炒断生以后，然后倒入准备好的调料汁，快速翻炒化开调料就可以起锅装盘了。

步骤 1

准备食材：包菜500克，小米椒2个，生姜1块，生抽1勺，陈醋2勺，蚝油1勺。

步骤 2

白菜撕成小块。

步骤 3

小米椒2个切圈。

步骤 4

葱1根切葱花。

步骤 5

姜1块切姜末。

步骤 6

调醋汁：生抽1勺，陈醋2勺，白糖1勺，蚝油1勺。

步骤 7

锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入小米椒、葱花、姜末炒香，放入切好的白菜翻炒半分钟，倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生。

步骤 8

调入盐1勺，鸡精1勺翻炒均匀即可。

准备食材：白菜、猪肉、蒜、葱、辣椒、生抽等

　　1、首先将食材全部清洗干净，蒜切片，葱切成葱花，辣椒切段，然后将白菜撕成小片，猪肉同样切片，分别放到碗里备用。

　　2、在锅中倒入食用油，油热后下入葱花、蒜片以及猪肉片，大火爆炒至肉片微微变色，接着加入包菜，继续用大火翻炒，至白菜断生即可。

　　3、往锅里分别倒入生抽、鸡粉、盐、辣椒进行调味，再适当的翻炒均匀，保证整锅包菜更加入味，最后就可以直接盛出来装盘了。

食材明细

白菜1小颗、蒜 5瓣、干辣椒5个、青椒半个、红椒半个、盐 1勺、生抽 3克、香醋 3克、水淀粉 3克、花生油适量、鸡精适量

王刚的酸辣大白菜做法

步骤1

食材清洗干净，白菜切片，蒜切碎末,干红辣椒切段，青椒切片，红椒切片

步骤 2

调汁:碗中加入1勺盐、3克生抽、香醋3克、3克水淀粉，搅拌均匀备用

步骤 3

起锅烧油，油温6成热加蒜末和干辣椒段下锅爆香

步骤 4

之后依次加入青红椒、白菜，大火炒至断生

步骤 5

加料汁翻炒均匀，加鸡精翻炒，关关出锅

白菜用刀背拍一拍，起锅烧油放入花椒，辣椒段，姜末爆香下入白菜加点白糖，醋，就行了