三鲜米线家常做法 正宗三鲜米线怎么做

主料

米线

250克

金针菇

100克

火腿肠

1根

番茄

1个

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

姜末

适量

葱末

适量

步骤

1.西红柿切片，火腿肠切片

2.金针菇去蒂撕开拿水泡一会

3.锅中放油，西红柿片，姜末炒香

4.加水

5.水开后放金针菇

6.再放火腿肠

7.另一锅水开后放米线

8.米线煮好后捞出

9.淋上三鲜汤汁，在洒上葱花即可

食材：

米线 一把 、 鸡蛋 一个 、 青菜 一棵 、 盐 适量 、 鱼丸 3个 、 黑木耳 少许 、 油 适量

做法：

1、青菜洗干净切成小段

2、锅内放油烧热倒入蛋液，将鸡蛋两面煎熟

3、将蛋皮切成丝

4、放入青菜和木耳翻炒

5、加入适量水烧开

6、水烧开后放入米线

7、加入适量盐调味

8、放入鱼丸和蛋皮米线煮软，一道鲜美的三鲜米线就完成了！

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

1:首先把番茄，平菇，豆芽，火腿肠洗干净沥干水分备用，猪肝，肉片（三鲜之二）加少许料酒和淀粉拌匀上浆。

2:接着棒骨过水洗净，加姜片料酒和开水炖煮两小时，留高汤备用。同时泡发米线。

3:接下来就是将锅中（砂锅最好）加入高汤，番茄，平菇，豆芽，火腿肠（三鲜之一），少许盐和白胡椒粉（必须）熬煮三五分钟左右。

4:然后加入米线和其他材料，猪肝无血色后捞出，加入葱花即可，传统做法里会加黄花菜，个人不喜欢那个味道，就去掉了。

5:还可以再加一点别的配菜不要贪多，这样才能有相对融合的味道。川渝地区都会有这道米线做宵夜。

6:最后一步就是撒上葱花装盘端上桌享用啦！

米线适量、绿豆芽适量、香菜3根、榨菜适量、海带适量、青菜适量、豆腐皮适量、食盐少许、生抽少许、胡椒粉适量、豆鼓辣酱少许、青花椒2个、鸡精少许、米醋适量、辣椒粉适量

做法步骤：

1、将青花椒干炒至变黄变脆，放凉后碾成末放在碗中备用。在锅中放油，等油热后加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和青花椒粉，炒制大约一分钟即成辣椒油。将其倒入大碗中，加入米醋、鸡精、生抽和食盐拌匀。

2、将米线和绿豆芽、海带、青菜和豆腐皮丝放到热水中煮熟，可以根据个人口味放入青菜，金针菇，土豆等一起煮。煮熟后把米线捞在大碗中，海带、豆腐皮丝和豆芽、青菜放在一边，加入适量的汤。

3、最后撒上香菜、榨菜，拌匀，一碗热气腾腾的美味麻辣米线就完成可以享用啦

原料：

米线200克

生菜1颗

香菜4颗

香菇2个

海带10克

豆腐干1片

鸡汁5克

盐3克

胡椒粉2克

虾米2克

做法：

1米线凉水泡10分钟左右

2把洗好的菜，都切好备用。

3香菜可以洗好放入碗里，放入盐、白胡椒粉、鸡汁、虾米。

4热水烧开，放入香菇、海带、豆腐干、稍微煮会，放入米线和生菜，煮熟就好

主要材料包括米线、肉末、豆腐干、木耳等。以下是制作方法：

材料：

1. 米线 200克

2. 猪肉末 100克

3. 豆腐干 50克

4. 木耳 50克

5. 青菜 适量

6. 鸡蛋 1个

7. 食用油 适量

8. 盐、鸡精、生抽、老抽、葱姜蒜 适量

步骤：

1. 将豆腐干切成小块，木耳泡软切成丝，青菜洗净切段备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。

3. 加入豆腐干和木耳继续煸炒，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味。

4. 煮开适量水，加入米线煮熟捞出备用。

5. 热锅凉油，打入鸡蛋煎成蛋饼备用。

6. 将煮熟的米线放入碗中，加入炒好的肉末、豆腐干和木耳，倒入热水，加入青菜和蛋饼即可。