死梭子蟹用开水还是凉水煮

乐园的帐篷 1个月前已收到2个回答举报

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死梭子蟹如果是冷冻后又解冻的用热水下锅比较好，这种解冻螃蟹如果冷水下锅煮的话里面肉容易被煮烂。但如果梭子蟹是煮之前才杀死的，那就要用冷水下锅煮或者直接用来隔水蒸，这样做出来的螃蟹味道会比较清甜美味，连酱油都不用沾就很好吃

21小时前

雛菊旳執著 3星

共回答了341个问题评论

刚刚死掉半个小时以内的梭子蟹可以用煮的，稍微倒入半小碗凉水，根据大小煮10分钟左右，关火后立刻打开锅盖，不要焖。也可以不加水直接铺上白菜叶子中火煮10分钟左右。死了稍长时间的不建议清蒸，肉可以用来做螃蟹炒年糕，或者葱油蟹或者生腌着吃。死了很长时间的螃蟹会变质，肉会腐化，口感不好，不建议吃。

19小时前

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