葱爆大虾的做法步骤图 葱爆大虾怎么做好吃

做法

鲜虾12只,蒜末3瓣,姜末少许,辣椒末1根(去籽),葱花2根,清酒1匙,盐少许,黑胡椒粉少许

做法

1、将虾剪去须与刺洗净擦干水份备用

2、油锅加热后放入鲜虾炸约7-8分熟变红色后取出。

3、倒出热油留少许油，放入蒜末、姜末、葱白、黑胡椒粉炒出香气、放入虾与辣椒末、盐、清酒调味，起锅前洒下葱绿即可盛盘。

原料

虾 (20个) 姜 2片 洋葱 半个 白糖 半勺 蚝油 半勺 生抽 2勺 黄酒 1勺

方法/步骤

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步骤1

用剪刀剪去虾须，虾爪，虾嘴，剪开背部取出虾线，清洗干净且沥干水分备用

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步骤2

洋葱切丝，香葱切段，老姜切丝备用。

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步骤3

锅里放入2瓷勺油，烧热后放入洋葱和姜，中小火炒香。

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步骤4

倒入虾，转中大火翻炒几下，然后从锅边淋入1勺黄酒和2勺生抽，放入半勺蚝油，一两勺清水，继续翻炒至虾完全变色。（淋入清水的目的是防止调料加入后立马挥发收干然后粘锅或者糊化，也可以贡献一点汁水使虾吃起来更有味。）

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步骤5

起锅前撒入切好的葱段，翻炒两下即可。

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步骤6

非常家常和快手的做法，但是美味却一点也不打折扣哦。色香味俱全的葱爆虾，您一定要试着做一做！

注意事项

1.一定要买新鲜的基围虾，去须去嘴去虾线吃起来更方便。不要买冷冻虾！新鲜的虾，不用放料酒提前腌制，烹饪的时候放点料酒去腥增香

用料

虾葱，姜，蒜，生抽，料酒，盐

葱爆大虾的做法

先清理好虾，想让虾入味快可以先用开水绰下虾，然后捞出沥干（我就没水绰，这是失败原因的主要）

准备好佐料，葱、姜、蒜。

下锅热油，等油开了，放入葱和蒜爆香。

放入虾，不停的翻炒。

待到待虾壳一变色，放入料酒，盐，出锅前放入葱段翻炒，即可。

你好我是小丽与三宝很高兴为你解答：

小面小丽你们怎么做，小丽也经常做的家常做法首先我们先准备调和油适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、柿子椒适量

准备好姜丝，大葱，辣椒

把买回来的虾洗净，控干水分

油热爆香葱姜蒜

放入大葱，炒出香味

放入虾

快速翻炒

淋入料酒，生抽，盐，翻炒

盖上盖子，让虾在高温下，快速熟

放入辣椒

翻匀出锅就可以了