干豆腐皮包肉做法

干豆腐皮切成十里面见方的块备用。猪里脊肉切成丝，加入少量盐生抽料酒糖腌制，加水淀粉。备用。

起油锅，四成热下入肉丝搅散捞出沥油。

锅中留底油，放入葱姜蒜沫炒香，下甜面酱，再下肉丝翻炒出锅。吃的时候用豆腐皮片包好来吃即可。

步骤 1

干豆腐衣泡水，猪肉馅加入盐，白糖，葱姜蒜粉，料酒，酱油，麻油，两个鸡蛋，沿同一方向搅拌均匀。

步骤 2

加入适量淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

泡过水的豆腐衣捞出来，挤干水分，摊在案板上，放上馅料。

步骤 4

先包两头，再卷起来，可以卷的紧一点，但是要注意别弄破。

步骤 5

包好卷紧。

步骤 6

包好的放在盘子里整齐堆放。上锅蒸，建议不要包太大，会比较难熟。水冒烟开始大火蒸10分钟，然后关火蒸5分钟即可出锅

做法

1．在剁好的肉馅中加入盐，酱油，生抽，鸡蛋，耗油，淀粉，搅拌均匀搅打上劲

2．取一张豆腐皮平铺在案板上，把搅拌好的肉馅放入豆腐皮一侧，旁边要留出一些空隙来，卷成长方形状。

3．卷好摆盘后放入蒸锅，上汽蒸15分钟关火。

4．准备欠汁，碗中加入淀粉，生抽，蚝油，醋，糖、小半碗清水，起锅倒入调好的碗汁烧至浓稠，浇在蒸好的豆腐皮肉卷上即可。

步骤 1

准备好豆腐皮

步骤 2

用开水烫一下豆腐皮

步骤 3

生抽，蚝油

步骤 4

放入葱姜，生抽，蚝油调味

步骤 5

调好的肉馅放入豆腐皮上。卷起来。

步骤 6

包好

步骤 7

卷好后上锅蒸，开锅后十分钟左右即可。

步骤 8

准备食材

步骤 9

蒸好的豆腐卷

步骤 10

切成小块

步骤 11

锅中倒入花生油烧热后放葱姜爆香

步骤 12

放入胡萝卜翻炒

步骤 13

加少许开水，少许盐。把蒸豆腐卷的汤一起倒入锅中放少许水淀粉勾芡即可

步骤 14

撒上香菜，开始享用美

干豆皮泡软备用，肉糜加葱姜五香粉水搅拌上劲，泡好后的豆皮切放片，放入肉糜二头握卷，在卷起来起来最后放淀粉糊粘住，上锅蒸透即可。