清炒绿菜花的家常做法

主料：西兰花300克

调料：盐2克,植物油30克,白砂糖5克,香油5克,味精1克,料酒5克

清炒绿菜花的特色：

色绿脆嫩，清香可口

清炒绿菜花的做法：

1. 将绿菜花放淡盐水中浸泡20分钟，捞出放清水中洗净，摘成小朵，放沸水锅中烫熟即捞出沥水

2. 将炒锅置大火上，倒入植物油，油热至冒烟时放入烫熟的绿菜花带炒几下

3. 加入料酒、精盐、白糖、味精，炒匀即可盛入盘中，淋上香油，上桌供食

清炒绿菜花的制作要诀：

西兰花又称绿菜花

【材料】西兰花，

【配料】盐、味精、植物油

【做法】

1、西兰花切小朵，大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末。

2、西兰花放入开水中氽烫30秒捞出，沥干水份。

3、锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香。

4、倒入西兰花一块炒。

5、放入盐、味精调好口味，盛出装盘即可。

材料

"麻油 一匙","姜末 一匙","蒜末 一匙","辣椒 适量","青花菜 1颗","水 100CC","酱油 50CC","米酒 30CC","白芝麻 适量",

做法

step1

1:青花菜洗净后切小朵，并川烫后备用。将蒜末姜末与辣椒炒香后，加入青花菜拌炒，并加入全部调味料，带酱汁缩干后洒上白芝麻即可。

材料

青花菜 1朵,虾仁 适量,红萝卜 适量,蒜末 2小颗,盐 少许,胡椒粉 少许

做法

1、虾仁洗净去肠泥，备用青花菜洗净切小朵，去粗皮，备用红萝卜洗净去皮切粗丝，备用

2、少许油炒香蒜末，下青花菜略炒，下虾仁及红萝卜还有调味料翻炒至蔬菜及虾仁熟，完成！

1、花菜400克、香葱3根、 老姜3克、朝天椒3枚、蒜2粒、 花椒10粒、孜然粒1勺、食用油2勺；

2、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵；

3、朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段；

4、锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出；

5、锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片；

6、放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀；

7、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。

1、主料：花菜。

2、辅料：小米椒2个、姜一小块、蒜2瓣、生抽1勺、盐少许、菜籽油少许、鸡精1勺。

3、姜、蒜洗净切沫备用，如果吃不了辣椒，可以用彩椒代替，起到颜色搭配的作用，看上去也更有食欲。

4、沿菜花的茎部削成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净控干水分。

5、坐锅烧热，放入少许菜籽油，ps不喜欢菜籽油的可用其他食用油。

6、油烧热后，放入姜、蒜炝锅。

7、煸炒至姜、蒜微微发黄，倒入菜花，暂时不要翻炒，过两分钟再翻炒，这样菜花就会出来焦糖色，也不容易出水。

8、翻炒2分钟，放入少许盐。

9、放入小米椒继续翻炒几下，加入一小勺生抽，一小勺鸡精翻炒均匀。