绿豆芽和什么一起炒好吃

韭菜

　　1、清洗好绿豆芽和韭菜，韭菜切小段，红椒、葱、姜切小段备用。

　　2、㶽中加油，油微热放入切好的干红椒、葱、姜小火爆出香味。

　　3、放入绿豆芽大火翻炒，翻炒均匀后加点香醋。

　　4、待豆芽断生后立即把韭菜放入，同时放入盐、鸡精，快速翻炒大概10秒钟关火装盘。

食材：绿豆芽300g、韭菜150g、胡萝卜半根、黑木耳4朵、鸡蛋2个、大蒜2瓣、盐少许、食用油适量、蚝油1勺、生抽1勺、料酒少许。

做法如下：

第一步，首先把绿豆芽洗干净，去掉绿豆壳，韭菜洗干净切小段，胡萝卜洗干净切丝，黑木耳提前泡发，洗干净切丝，鸡蛋打在碗里备用。

第二步，锅中烧热油，将鸡蛋液搅散，加少许料酒搅拌均匀，然后下入锅中摊成鸡蛋皮，然后出锅切成条备用。

第三步，锅中烧热油，下入大蒜末爆香，下入黑木耳翻炒片刻，再下入绿豆芽翻炒。

第四步，接着将胡萝卜下锅翻炒，加韭菜一起下锅翻炒，韭菜翻炒断生，再下入鸡蛋丝翻炒。

第五步，最后加蚝油、生抽和盐调味，翻炒均匀，关火出锅就可以了

鸡蛋

主料：鸡蛋4枚，绿豆芽8两，

配料：料酒1勺，红辣椒2棵，生抽1勺，盐5克，鸡精5克，白胡椒粉2克，豆辫酱1勺，香葱2棵。

操作步骤：

1，绿豆芽洗净。鸡蛋打散，用筷子捣成蛋糊。

2，红椒去蒂洗浄，切丝。香葱切段。

3，锅中放油，油热时倒入蛋液，鸡蛋成形呈金黄色时放入绿豆芽，加入料酒，盐，生抽，辣椒和豆辫酱，豆芽炒至断生后加入鸡精和葱段即可起锅。

绿豆芽和韭菜一起炒好吃。