牛肉羹 牛肉切法

望天思念 3个月前 已收到2个回答 举报
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雨落滴人心 3星

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1、用料：牛里脊80克、姜1片、蒜2个、香菜适量、盐适量、鸡精适量、地瓜粉适量、生抽适量、醋适量。

2、姜切片，蒜切粒，牛肉纹理是横的，刀竖的切。

3、牛肉切好后用刀背敲下，断筋，切丁。

4、牛肉丁切好后装入碗中，加入个人口味的生抽，鸡精，地瓜粉2勺。

5、加入适量水，烧开后加入蒜粒，姜片。

6、加入牛肉丁，转小火，以地瓜粉勾芡，边搅拌边倒入勾芡。

7、最后加入适合口味的调味，黑醋，辣椒，撒入香菜末即完成。

12小时前

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網絡虛 2星

共回答了218个问题 评论

重点是先煮熟再切。

大块牛肉煮15分钟左右（视大小而定） 断生即可，不需要煮烂 然后凉透，最好是冰箱里放一天 先切片，然后改丝、然后改粒

11小时前

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