腌鲫鱼怎么烧好吃

豆沙包集团 1个月前 已收到2个回答 举报
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眞該莣 2星

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用油煎好吃。

1、腌鲫鱼要风干到表皮呈干白色，皮与肉收紧在一起。2、煎鱼时油锅要烧热，而且要先大火后小火，这样才不会脱皮，不过风干的鱼要比新鲜鱼煎起来不容易脱皮些。

11小时前

29

骨裏釩賤 2星

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用料 小鲫鱼8条 香葱250克 腌鱼料： 黄酒2大勺 白醋2大勺 调味料： 黄酒1大勺 酱油3大勺 香醋2大勺 白糖1大勺 葱熇小鲫鱼的做法 小鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用黄酒、白醋腌制半小时以上沥干，备用； 香葱洗净沥干水分，一切为三长段，备用。

锅烧热之后放油，油热后分批将鲫鱼入锅，大火煎炸至焦黄且硬，盛出滤油。

锅中放少许底油烧热，将葱段放入煸炒出香气，铺在锅底。

将炸酥的鲫鱼头尾交错排在葱段上。 加入调味料和开水（没过鱼身），大火烧开后转极小的火慢慢烧煮2小时左右至汤汁收干。

9小时前

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