小燕鱼怎么做好吃又简单

一、用料：

小燕鱼16条

葱少许

洋葱半个

海鲜黄豆酱少许

花椒少许

啤酒一听

姜适量

蒜适量

辣椒适量

二、步骤：

1.小燕鱼洗净，起锅烧油，将燕鱼简单过油捞出。

2.葱姜蒜花椒炸锅。

3.加入燕鱼、洋葱、海天黄豆酱、盐，倒入啤酒

4.汤汁收至粘稠。

5.起锅装盘，撒上香菜。

燕鱼的用料

油 适量姜 2片燕鱼 四条葱姜蒜 适量花椒 适量盐 适量生抽老抽 适量肥肉 适量鸡精 适量香菜 适量冰糖 适量

燕鱼的做法步骤

步骤 1

燕鱼去内脏，清洗干净，锅内放入油，放入切好的肥肉，炒一炒，其实炒肥肉丁就是放点大油，小孩子吃点大油脑子能更聪明，动物脂肪，然后放入葱姜蒜，大料花椒，煸炒，然后放入处理好的鱼

步骤 2

接着放入生抽，老抽，放入水，没过鱼就行，开火炖，炖的时候可以放入一小瓶盖醋，放入两小块冰糖，冰糖能让鱼更鲜，更好吃，汁快没的时候放入盐，鸡精，香菜

步骤 3

完成

用料

燕鱼 两条

花椒、大料 几粒

葱、姜、蒜 适量

香菜、 两颗

小青、红椒 各一个

料酒 一勺

陈醋 两勺

海鲜酱油 两勺

白糖 一勺

（一勺大概15ml）

步骤 1

鱼处理好后在鱼背上斜切几刀放入盘中备用

步骤 2

这是准备的配料

步骤 3

锅烧热，放入适量的油，油烧热后沿着锅边滚一圈让锅的四周都沾满油后，放入花椒、大料爆香。

步骤 4

用纸巾将鱼表面的水擦干净，放入锅中。

步骤 5

两面煎成金黄色

步骤 6

放入除香菜外的所有配料

步骤 7

倒入料酒、陈醋、海鲜酱油，一勺白糖、一小碗水、大火咕嘟，收干汤汁。

步骤 8

盛入盘中，撒上香菜，鲜香的红烧燕鱼就做好了。