袋装的红烧牛腩家常做法

材料：牛腩1000g、大料适量、糖适量、姜葱适量、生抽两勺、老抽一勺、花椒一把、豆瓣酱一勺

做法：

1.起油锅，待油温升高放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入生姜、花椒、干辣椒

2.生牛腩直接放进锅里同豆瓣酱一起翻炒

3.待牛腩炒香放入糖

4.放入所有大料一起翻炒

5.加入清水大火煮沸转中火

6.一个小时后牛腩炖熟加入香油、生抽、大蒜、味精焖几分钟

7.最后撒少许香菜，上桌

用料:

牛腩（或牛腱子） 500克

姜片 5-6片

黄酒 一杯

生抽 适量

老抽 适量

八角 3-4个

桂皮 2块

干辣椒 5-6个

冰糖 4块

香叶 3-4片

葱 一段

郫县豆掰酱 1勺

袋装的红烧牛腩家常的做法步骤:

1、红汤牛腩选用牛腩或者是牛腱子肉，用清水反复冲洗，浸泡半个小时以上，将肉里面的血水浸泡出来。

2、切块后放入到水中，加葱生姜黄酒大火烧开煮，将肉里面的血水再次用开水煮出来，水开后大约煮2到3分钟，捞出用凉水冲洗干净。

3、油温六成热，放姜片八角桂皮干辣椒香叶，反复多次翻拌，爆香。调到小火放郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀。

4、将煮好的牛腩放进去，放生抽老抽冰糖盐及没过牛腩的开水，尽量放多一些，因为炖煮的时间比较久。盖上盖子中小火慢炖两个小时。（喜欢放土豆或者是红萝卜的，可以在炖煮一个半小时的时候放进去）

5、两个小时到，大火收汁即可。一份酱香浓郁软嫩肉烂的红烧牛腩就做好了。

原料：牛腩、陈皮、香叶、生姜、冰糖、玉米油、生抽、盐、老干妈。

做法步骤：

第1步、香叶，陈皮，生姜洗干净备用

第2步、牛腩切块用开水过滤一下，清洗干净备用。

第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒香叶，陈皮，姜片片刻

第4步、倒入牛腩，倒入生抽，冰糖几个煸炒

第5步、倒入老干妈继续煸炒均匀

第6步、加入适量水，盐，倒入高压锅炖25分钟

第7步、倒入锅内，大火收汁即可。