老鸡肉怎么煮会熟得快 又嫩

硪很坚强 3个月前 已收到4个回答 举报
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篈鈊锁嫒 2星

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材料:老母鸡一只，高压锅。配料:油、酱油调适量盐、生蚝、姜、大蒜、紫苏、八角。无须加鸡精或味，鸡肉本味甜。把老母鸡洗干净，然后切块。用酱油调盐料腌制15分钟。

高压锅倒入适量水，大火煮80度。放入姜块、八角、生蚝、大蒜、鸡块，焖制20分钟为宜。老母鸡的肉再硬，用高压锅焖也会变又软糯。温馨提示:高压锅不要急着揭开，有高压气会有危险。让高压锅的气自然溢完才能揭开，这样满满的鸡肉香味飘满整个房间，温馨而又温暖。

出锅时把五香叶，在锅里翻滚一下即成。

2小时前

10

苏淼之城 4星

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小火焖煮，熟的快，不要用大火煮。

1小时前

30

点点小情绪 3星

共回答了368个问题 评论

一整只鸡放葱姜蒜，还有自己喜欢吃的调料先淹制2个小时以上，这样子好入味。好了，放高压锅按煮饭键到自动跳闸就好了。这样做的老母鸡又省时间又嫩好吃

22小时前

37

装样的妞 1星

共回答了192个问题 评论

整只煮，不要破皮，加葱姜，料酒，大火烧开，微火焖煮最好

18小时前

46
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