抗拒姐弟恋 3星
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竹荪蒸肉丸子的详细做法
用料
竹荪 15个,梅肉 200g(8瘦2肥),南瓜 1圈(3cm宽),干香菇 5-6朵,葱花 1根,生抽 10g,盐 1g,白胡椒粉 0.5g,淀粉 3g,食用油 10g
芡汁:
水淀粉 100g(淀粉8g)
食用油 10g
生抽 10g
做法步骤
1、香菇提前用清水泡软,洗净,切成小块备用
2、竹荪加清水浸泡10分钟,清洗干净,用剪刀剪去头部和尾部,挤干水分备用
3、泡竹荪的时间可以用来制作肉馅:梅肉洗净切块,放入搅拌机中,加入香菇块、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油搅拌均匀,再盛到碗中,加入葱花拌匀即可
4、南瓜切片摆在盘中,将肉馅酿入竹荪中摆在南瓜上,热水上锅蒸10分钟(如果家里有裱花袋也可以将肉馅装在裱花袋中挤入竹荪中)
5、水淀粉放入锅中,加入食用油跟生抽煮成芡汁,淋在蒸好的竹荪上,再撒上葱花即可。
15小时前
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