韭菜青椒炒腊肉家常做法

一，将腊肉洗净切成薄片。备好葱姜蒜。将青椒切成斜刀片或宽条状，韭菜切成小段备用。

二，热锅凉油，先放腊肉翻炒至出油，放入葱姜蒜爆香，再放青椒片继续炒，加入调味料和少量酱油，鸡精等，出锅前放入韭菜般，再看炒一分钟左右即装盘。

此时的腊肉己熟，油己浸入青椒和韭菜之中，既有腊肉淳厚的肉香和鲜红的肉片，又有青椒韭菜的菜香，是一盘下酒下饭的绝佳菜肴。

先把腊肉切成均匀的长条状装入盘中，韭菜洗净切成小段，青椒洗净切成丝，起锅倒油先放腊肉小炒一会然后放入青椒炒至微黄，最后下韭菜翻炒两下，放入调料，就可以出锅了。

1.韭菜摘干净，洗净，晾干备用。腊肉切片，放入锅中开水煮20分钟。青椒洗净切丝。

2.热锅倒油，放入腊肉翻炒两分钟，接着放入大蒜，干红辣椒，葱花。放入韭菜和青椒一起翻炒。加入胡椒粉，鸡精，味精，食盐。翻炒均匀。出锅即可。

1、煮饭的时候按正常的量放水，把腊肉丢进去按下煮饭键

2、青椒切块，韭菜切小段。米饭煮好后，夹出腊肉切片

2、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮，加入青红椒、韭菜段一起煸炒

3、沿锅边溜点清水，加盐、生抽调味5、炒至青椒断青就可以盛起上桌了

材料：腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量

做法：

1、将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。

2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸熟后的腊肉切片待用。

3、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。

4、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。

5、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。

6、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

 1． 韭菜择洗干净，沥干水，青椒洗净

 2.韭菜切成寸段

 3.青椒切成细细的丝

 4.腊肉一块，提前入锅中蒸熟，晾凉待用

 5.切成细细的丝，与青椒丝粗细相仿

 6.热锅凉油，直接入青椒丝翻炒半分钟

 7.将腊肉丝入锅中，翻炒均匀

 8.将韭菜段入锅中，根据口味加入适量盐，翻炒均匀即可

腊肉蒸熟后，切小片。

韭菜洗净后，切小段。

青椒洗净后，切小片。

热锅凉油，油热后，放入腊肉、葱姜、生抽煸炒，炒出香味后再放入青椒片一起翻炒，最后加入韭菜，炒至韭菜断生后，加盐调味即可出锅。

腊肉切片备用，韭菜，青椒洗净切段备用。热锅下油，加葱姜蒜干辣椒煸炒出香味，下入腊肉翻炒出油加入青椒翻炒，雨后下入韭菜，加入少量盐，生抽，鸡精调味出锅装盘。

食材：

腊肉韭菜姜蒜末辣椒

步骤：

1．先把腊肉＋水煮开

2．捞出切片备用

3．下锅炒腊肉出油后＋姜片蒜末翻炒＋韭菜即可出锅不需要加盐可加少许生抽